Arsénio
Análise de arsénio
O arsénio inorgânico, presente em alimentos como o arroz e o marisco, é tóxico e classificado como agente carcinogénico. Os laboratórios da Eurofins Food & Feed oferecem apoio especializado e análises precisas para o ajudar a cumprir os rigorosos limites regulamentares.
Serviços‑chave
- Determinação de arsénio total e inorgânico em alimentos, rações e matérias‑primas
- Análise de especiação para distinguir entre formas de arsénio inorgânico (nocivas) e orgânicas, incluindo separação de compostos organoarsénicos de baixo peso molecular
- Tecnologias avançadas (ex.: ICP‑MS, ICP‑MS/MS, IC‑ICP‑MS) para deteção a níveis vestigiais
- Métodos robustos, mesmo para matrizes complexas (ex.: ICP‑OES para farinhas de peixe, minerais e pré‑misturas para rações)
- Limites de deteção baixos, adequados a categorias sensíveis (ex.: alimentos para bebés, arroz)
- Métodos acreditados de acordo com a ISO 17025 e a legislação de segurança alimentar da UE
- Tempos de resposta rápidos e relatórios claros e acionáveis
- Apoio na amostragem e na definição de planos de monitorização baseados no risco
- Comparação dos resultados com os limites máximos da UE e com especificações definidas pelo cliente
Base legal e diretrizes
- Regulamento (UE) 2023/915 da Comissão (Contaminantes nos géneros alimentícios)
- Diretiva 2022/32/CE (Substâncias indesejáveis em alimentos para animais)
- Recomendação da Comissão 2022/C 206/01 (arsénio orgânico nos alimentos para animais)
- EFSA Scientific Opinion on complex organoarsenic species in food (2024)
- EFSA Scientific Opinion on small organoarsenic species in food (2024)
- EFSA Scientific Opinion on inorganic arsenic in food (2023)
- EFSA Scientific Report on dietary exposure to inorganic arsenic (2021)
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