Produtos frescos
Análise de produtos frescos
Com uma vasta gama de serviços analíticos, os laboratórios Eurofins Food & Feed Testing apoiam toda a cadeia de abastecimento de frutas e produtos hortícolas, desde as fases iniciais de produção, incluindo a amostragem pré-colheita e a análise de resíduos, até à avaliação de materiais de embalagem.
Serviços-chave
- Métodos multiresíduos: QuEChERS / DFG S19
- Métodos de grupo e monoresíduos
- Método de grupo para compostos polares
Métodos de grupo e monoresíduos (pesticidas)
- Herbicidas ácidos
- Ditiocarbamatos
- Ácido fosfónico / fosetil
- Etefão
- Glifosato
- Clormequato / mepiquato
- Paraquat / diquat
- Guazatina
- Ditionona
- Óxido de etileno
- Brometo
Contaminantes relevantes e metais pesados:
- Clorato / perclorato
- QAV (compostos de amónio quaternário)
- Morfolina e outros aminoálcoois
- Metais pesados e elementos, como chumbo, cádmio, mercúrio, arsénio, cobre e níquel
Análises especiais para frutas e legumes:
- Nitratos
- Dióxido de enxofre (SO₂)
Micotoxinas e toxinas vegetais:
- Aflatoxinas
- Ocratoxina A
- Fumonisinas
- Patulina
- Toxinas de Alternaria
- Alcaloides pirrolizidínicos
- Glicoalcaloides
Organismos geneticamente modificados (OGMs):
- Screening, identificação e quantificação de componentes OGM
- Deteção de numerosos OGM em frutas e legumes (ex.: papaia, tomate, curgete, beterraba sacarina, batata)
- Deteção de impurezas botânicas
- Análise de esterilidade citoplasmática (CMS)
Ingredientes:
- Aditivos
- Nutrientes (incluindo “nutrition facts” para EUA e Canadá): valor energético, proteína, hidratos de carbono/açúcares, gordura/ácidos gordos saturados, fibra, sal, água, cinzas e amido
- Vitaminas e minerais
- Componentes de valor acrescentado (constituintes vegetais secundários)ents)
- Alergénios de origem vegetal: glúten, amendoim, soja, frutos de casca rija, aipo, dióxido de enxofre
- Alergénios de origem animal: ovo, proteínas do leite
- Pseudoalergénios: sulfitos, lactose
- Microrganismos indicadores de higiene, como contagem total, leveduras e bolores
- Microrganismos de deterioração
- Microrganismos indicadores
- Microrganismos patogénicos e respetivas toxinas, incluindo Salmonella, Listeria monocytogenes, STEC/VTEC, norovírus, vírus da hepatite A, Bacillus cereus
- Exames microscópicos
- Ensaios de esterilidade
- Higiene industrial / controlos de higiene
Fiabilidade e qualidade dos nossos laboratórios
Os nossos métodos analíticos cumprem todos os requisitos das normas e padrões nacionais e internacionais, bem como os exigidos por retalhistas alimentares e associações do setor. Controlos diários de garantia da qualidade asseguram a fiabilidade de cada resultado emitido pelos nossos laboratórios.
Para além dos ensaios, os nossos especialistas estão disponíveis para apoiar a interpretação dos resultados. O nosso portal online EOL oferece total transparência aos clientes, desde a requisição dos nossos serviços até à análise de dados em tabelas dinâmicas.
Base legal e diretrizes
- Regulation (EC) No 396/2005 of the European Parliament and of the Council (Estabelece os limites máximos de resíduos (LMR))
- Commission Implementing Regulation (EU) 2021/1165 (Autoriza determinados produtos e substâncias para utilização na produção biológica)
- Regulation (EC) No 178/2002 of the European Parliament and of the Council (Princípios gerais da legislação alimentar,)
- Commission Regulation (EU) 2023/915 (Define níveis máximos de contaminantes nos géneros alimentícios)
- Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council (Regula os aditivos alimentares)
- Regulation (EU) No 1169/2011 of the European Parliament and of the Council (Prestação de informação alimentar aos consumidores)
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