Refeições prontas
Análise de refeições prontas
O portefólio de serviços dos laboratórios Eurofins Food & Feed Testing abrange análises de resíduos, contaminantes e alergénios, bem como ensaios microbiológicos e químicos, estudos de durabilidade, verificação de rotulagem e determinação do valor nutricional de refeições prontas, contribuindo para garantir a qualidade, segurança e conformidade dos produtos. Apoiamos a sua empresa com soluções completas adaptadas às suas necessidades específicas.
Serviços‑chave
Análise geral de alimentos:
- Alergénios
- Ensaios para deteção de ingredientes de origem animal) (vegan), incluindo identificação de espécies animais (porco, bovino, etc.)
- Análises nutricionais (incluindo Big 7, Big 8)
- Organismos geneticamente modificados (OGM)
- Análise sensorial (determinação de proporções)
- Micotoxinas, toxinas de algas
- Pesticidas, fumigantes
- MOSH/MOAH
- Metais pesados (cádmio, chumbo, mercúrio, arsénio, arsénio inorgânico)
- Hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (HAP)
- Dioxinas e PCBs
- Ésteres de 3-MCPD e glycidol
- Contagem total de bactérias
- Listeria monocytogenes
- Salmonella
- Bacillus cereus
- Bactérias coliformes, Enterobacteriaceae, E. coli, EHEC
- Leveduras e bolores
- Esporos de clostrídios sulfito‑redutores
Análises especiais:
- Dióxido de enxofre (SO₂) e outros conservantes
- Challenge tests
- Deteção de irradiação
- Indicadores de gordura (ácidos gordos livres – FFA, índice de peróxidos – POV)
Base legal e diretrizes
- Regulation (EU) No 1169/2011 (Prestação de informação alimentar aos consumidores)
- Regulation (EC) No 1924/2006 (Alegações nutricionais e de saúde nos alimentos)
- Regulation (EC) No 1333/2008 (Aditivos alimentares)
- Commission Regulation (EU) 2023/915 (Níveis máximos de determinados contaminantes nos géneros alimentícios)
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