Nitrosaminas
Análise de nitrosaminas
Devido aos potenciais riscos para a saúde, as nitrosaminas estão sujeitas a um crescente escrutínio regulamentar. Nos laboratórios da Eurofins Food & Feed, disponibilizamos uma gama abrangente de serviços analíticos para a deteção e quantificação de nitrosaminas, recorrendo a metodologias avançadas aliadas a um sólido conhecimento regulamentar.
Serviços‑chave
- Análise quantitativa das principais nitrosaminas (ex.: NDMA, NDEA, NDBA, NMOR, NPIP) por LC‑MS/MS
- Rastreio de categorias alimentares de alto risco, incluindo carne, peixe, produtos lácteos, cacau, cerveja e vegetais processados
- Apoio no controlo de matérias‑primas, especialmente em substitutos de carne e produtos de origem vegetal
- Relatórios personalizados e interpretação de resultados, alinhados com normas da UE e internacionais
- Tempos de resposta rápidos e suporte em situações de crise, como recolhas de produto ou investigações regulamentares
Base legal e diretrizes
- EFSA Scientific Opinion on N-Nitrosamines in Food (2023) (Avaliação dos riscos para a saúde humana associados à presença de N‑nitrosaminas nos alimentos)
Entre em contacto connosco
Gostaria de saber mais sobre as nossas soluções analíticas ou precisa de apoio personalizado? Fale connosco hoje e entre em contacto com os nossos especialistas.