Análisis de nitrosaminas

Debido a sus posibles riesgos para la salud, las nitrosaminas están sometidas a un creciente escrutinio normativo. En Eurofins Food & Feed Testing, ofrecemos una amplia gama de servicios analíticos para la detección y cuantificación de nitrosaminas, empleando métodos avanzados combinados con experiencia normativa.

Servicios clave 

  • Análisis cuantitativo de las nitrosaminas más relevantes (p. ej., NDMA, NDEA, NDBA, NMOR, NPIP) mediante LC‑MS/MS
  • Cribado de categorías de alimentos de alto riesgo, incluyendo carne, pescado, lácteos, cacao, cerveza y verduras procesadas
  • Apoyo en el control de materias primas, especialmente en sustitutos cárnicos y productos de origen vegetal
  • Informes personalizados e interpretación conforme a la normativa de la UE y estándares internacionales
  • Tiempos de respuesta rápidos y apoyo en situaciones de crisis para retiradas de productos o consultas regulatorias

Servicios adicionales

Además de los ensayos estándar, Eurofins Food & Feed Testing ofrece:

  • Desarrollo y validación de métodos para matrices complejas
  • Seguimiento de tendencias y comparación de lotes para garantizar la seguridad a largo plazo
  • Evaluación toxicológica del riesgo basada en modelos de dosis de referencia de la EFSA
  • Asesoramiento en estrategias de minimización, incluyendo la optimización de formulaciones y procesos
  • Auditorías de proveedores y apoyo en documentación para la verificación del cumplimiento
  • Participación en programas de monitorización de la UE e iniciativas de recogida de datos

Bases legales y directrices

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