Platos preparados
Análisis de platos preparados
El portafolio de servicios de los laboratorios de Eurofins Food & Feed Testing abarca desde el análisis de posibles residuos, contaminantes y alérgenos hasta análisis microbiológicos y químicos, estudios de vida útil, ensayos de etiquetado y determinación de valores nutricionales en platos preparados. Le ofrecemos soluciones integrales adaptadas a sus necesidades específicas.
Servicios clave
Análisis generales de alimentos:
- Alérgenos
- Detección de ingredientes de origen animal (productos veganos) incluida la identificación de especies animales (cerdo, vacuno, etc.)
- Análisis nutricionales (incluyendo Big 7 y Big 8)
- Organismos modificados genéticamente (OGM)
- Análisis sensorial (determinación de proporciones)
- Micotoxinas y toxinas de algas
- Plaguicidas y fumigantes
- MOSH/MOAH
- Metales pesados (cadmio, plomo, mercurio, arsénico, arsénico inorgánico)
- Hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP)
- Dioxinas y PCB
- Ésteres de 3‑MCPD y glicidol
- Recuento total de bacterias
- Listeria monocytogenes
- Salmonella
- Bacillus cereus
- Bacterias coliformes, Enterobacteriaceae, E. coli, EHEC
- Levaduras y mohos
- Esporas de clostridios sulfitorreductores
Análisis especiales:
- Ácido sulfuroso y otros conservantes
- Ensayos de desafío (challenge tests)
- Detección de irradiación
- Parámetros de grasa (ácidos grasos libres FFA, índice de peróxidos POZ)
Experiencia especializada en el ámbito de los platos preparados
Además de la facilidad de preparación asociada a los platos preparados, los consumidores buscan cada vez más productos elaborados con ingredientes de origen ecológico. Los productos ecológicos están sujetos a estrictas regulaciones legales. Apoyamos a nuestros clientes con los servicios analíticos necesarios para garantizar el cumplimiento de la normativa.
En el momento de comercializar productos, ya sea para importación o exportación, los laboratorios de Eurofins Food & Feed Testing pueden ayudar a sus clientes con la revisión de etiquetado internacional, garantizando el cumplimiento de los requisitos legislativos aplicables en el país donde el producto se comercializa.
Bases legales y directrices
- Reglamento (UE) n.º 1169/2011 (información alimentaria facilitada al consumidor)
- Reglamento (CE) n.º 1924/2006 (declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos)
- Reglamento (CE) n.º 1333/2008 (aditivos alimentarios)
- Reglamento (UE) 2023/915 de la Comisión (niveles máximos de determinados contaminantes en los alimentos)
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