Alimentos Ecológicos Auténticos (AEA)

El Centro de Competencia de Eurofins para ensayos de autenticidad en Francia ha desarrollado una solución innovadora para verificar la autenticidad del estatus ecológico de productos agrícolas crudos o mínimamente procesados.

Aplicaciones actuales

El método de autenticidad ecológica AEA (TOFoo) está actualmente disponible para:

  • Leche UHT: verificación del estatus ecológico mediante las características intrínsecas del producto
  • Tomates: identificación de características vinculadas al cultivo ecológico

Se están llevando a cabo trabajos adicionales para ampliar este enfoque a más productos alimentarios crudos o mínimamente procesados, y se esperan nuevos resultados a medida que avance el programa de investigación AEA (TOFoo).

Cómo funciona el análisis de autenticidad ecológica AEA (TOFoo)

A diferencia de los análisis dirigidos a residuos de pesticidas, OGM o antibióticos, este método capta la huella analítica global de un producto y aplica inteligencia artificial (IA) avanzada para procesar los datos y clasificarlo como ecológico o convencional.

Dado que no se centra en una sustancia específica ni en una familia de moléculas, el método puede revelar características intrínsecas asociadas a las prácticas de cultivo ecológico. Esto lo convierte en un complemento valioso a los procesos de certificación y a los controles de trazabilidad en la cadena de suministro.

Su centro de referencia para ensayos de autenticidad

El Centro de Competencia de Eurofins para ensayos de autenticidad, Eurofins Analytics France SAS, ha desarrollado una solución innovadora para verificar la autenticidad del estatus ecológico de productos agrícolas crudos o mínimamente procesados.

Este desarrollo forma parte del proyecto de investigación colaborativa AEA (TOFoo, True Organic Food), financiado por Bpifrance en el marco del programa Francia 2030. Se basa en la amplia experiencia de Eurofins en la ciencia de la autenticidad para ofrecer un nuevo enfoque no dirigido en la verificación del estatus ecológico.

Ventajas del uso del análisis de autenticidad ecológica AEA (TOFoo)

  • Alcance más amplio: detecta diferencias entre productos ecológicos y convencionales más allá del análisis dirigido de contaminantes
  • Clasificación basada en IA: utiliza modelos avanzados para interpretar la huella analítica del producto
  • Enfoque no dirigido: identifica características intrínsecas relacionadas con el cultivo sin centrarse en una molécula específica
  • Apoya la diligencia debida: complementa los procesos de certificación y trazabilidad en la cadena de suministro ecológica
  • Adaptable: método en desarrollo para una gama más amplia de productos agrícolas

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