Análisis de productos frescos

Los laboratorios de Eurofins Food & Feed Testing ofrecen un amplio portfolio de servicios que cubre toda la cadena de suministro de frutas y verduras, desde la siembra y el muestreo previo a la cosecha hasta el análisis de residuos y la evaluación de envases.

Servicios clave

Plaguicidas: 

  • Métodos multirresiduo: QuEChERS / DFG S19
  • Métodos de grupo e individuales
  • Método de grupo para compuestos polares

Métodos relevantes de grupo e individuales (plaguicidas):

  • Herbicidas ácidos
  • Ditiocarbamatos
  • Ácido fosfónico / fosetil
  • Etefón
  • Glifosato
  • Clormecuat / mepiquat
  • Paraquat/diquat 
  • Guazatina
  • Ditionona
  • Óxido de etileno
  • Bromuro

Contaminantes y metales pesados relevantes:

  • Clorato / perclorato
  • QAVs (compuestos de amonio cuaternario)
  • Morfolina y otros aminoalcoholes
  • Plomo, cadmio, mercurio, arsénico, cobre, níquel

Análisis específicos para frutas y verduras:

  • Nitratos
  • Dióxido de azufre

Micotoxinas y toxinas vegetales: 

  • Aflatoxinas
  • Ocratoxina A
  • Fumonisinas
  • Patulina
  • Toxinas de Alternaria
  • Alcaloides pirrolizidínicos
  • Glicoalcaloides

Organismos modificados genéticamente (OGM): 

  • Cribado, identificación y cuantificación de componentes OGM
  • Detección de diversos OGM en frutas y verduras (p. ej., papaya, tomate, calabacín, remolacha azucarera o patata)
  • Detección de impurezas botánicas
  • Análisis de esterilidad citoplasmática (CMS)

Ingredientes:

  • Aditivos
  • Nutrientes (incluyendo “nutrition facts” para EE. UU. y Canadá): valor energético, proteínas, hidratos de carbono/azúcares, grasas/ácidos grasos saturados, fibra, sal, agua, cenizas, almidón
  • Vitaminas y minerales
  • Componentes con valor añadido (compuestos secundarios de origen vegetal)

Alérgenos:

  • Alérgenos de origen vegetal: p. ej., gluten, cacahuete, soja, frutos secos, apio y dióxido de azufre
  • Alérgenos de origen animal: huevo, proteínas de la leche
  • Pseudoalérgenos: sulfitos, lactosa

Microorganismos e higiene: 

  • Gérmenes higiénicos, p. ej., recuento total de microorganismos, levaduras y mohos
  • Microorganismos de alteración
  • Microorganismos indicadores
  • Microorganismos patógenos y sus toxinas, como Salmonella, Listeria monocytogenes, STEC/VTEC, norovirus, virus de la hepatitis A, Bacillus cereus
  • Exámenes microscópicos
  • Ensayos de esterilidad
  • Higiene industrial / controles de higiene

Servicios adicionales

  • Contaminantes orgánicos 
  • Análisis de envases: cartón, plástico y otros materiales
  • Autenticidad y origen 
  • Análisis sensorial 
  • Ensayos de comercialización, p. ej., conforme a normativas de clasificación comercial
  • Servicios de consultoría  
    • Definición de alcances de ensayo específicos por producto
    • Apoyo en el desarrollo de especificaciones de producto
    • Evaluación de resultados de ensayo y recomendaciones basadas en el riesgo
    • Gestión y prevención de crisis
    • Ensayos de declaración conforme a los requisitos regulatorios
  • Muestreo a nivel mundial, p. ej., recogida y compra de muestras
  • Servicio exprés para análisis de liberación

Fiabilidad y calidad de nuestros laboratorios

Nuestros métodos analíticos cumplen todos los requisitos de las normas y estándares nacionales e internacionales, así como los establecidos por distribuidores y asociaciones del sector. Los controles diarios de aseguramiento de la calidad garantizan la fiabilidad de cada resultado emitido por nuestros laboratorios. Más allá de los ensayos, nuestros expertos están a su disposición para ayudarle a interpretar sus resultados. Nuestro portal online, EOL, ofrece la máxima transparencia a nuestros clientes, desde la gestión del pedido hasta el análisis de los datos mediante tablas dinámicas.

Bases legales y directrices

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