Zumos y concentrados
Análisis de zumos y concentrados
Eurofins Food & Feed Testing le ayuda a proteger sus productos mediante una amplia gama de análisis. Para garantizar el cumplimiento de los límites legales establecidos, es necesario analizar plaguicidas, micotoxinas y dióxido de azufre. Asimismo, los ensayos son esenciales para cumplir con los controles de importación aplicables a determinados contaminantes y productos.
Servicios clave
Análisis de autenticidad:
- Procedimientos de cribado completos y rápidos para el análisis de zumos monofruta mediante ¹H‑RMN
- Detección de compuestos exógenos añadidos, como azúcares, agua, ácidos orgánicos y vitamina C, mediante la medición de relaciones isotópicas estables
- Control de la autenticidad de aromas mediante acoplamiento de cromatografía de gases con espectrometría de masas (MDGC‑MS)
- Monitorización del cumplimiento de estándares de calidad y criterios de autenticidad según el Código de Prácticas de la AIJN
- Verificación del origen (geográfico y/o botánico)
- Verificación de la coloración (perfil de antocianos y/o colorantes artificiales)
Análisis generales:
- Análisis nutricionales
- Vitaminas
- Minerales y elementos traza
- Análisis sensorial
Residuos y contaminantes:
- Análisis de plaguicidas mediante métodos de cribado, complementados con métodos específicos y el método multirresiduo para compuestos polares
- Metales pesados (p. ej., níquel, arsénico inorgánico, aluminio)
- Radiactividad
- Micotoxinas en fruta (patulina, ocratoxina A, toxinas de Alternaria, T2/HT2, ergosterol)
Otros ensayos químicos y de biología molecular:
Microbiología:
- Recuento bacteriano
- Levaduras y mohos
- Bacterias ácido lácticas
- Bacterias ácido acéticas
- Mohos termotolerantes
- Alicyclobacillus spp.
- Gérmenes patógenos
Declaración:
- Cumplimiento del Reglamento sobre información alimentaria
- Ensayos de etiquetado internacional para un gran número de países
¿Por qué elegir Eurofins Food & Feed Testing?
Además de ofrecer un portfolio de servicios extremadamente amplio y de beneficiarse de una estrecha colaboración con nuestra red internacional de laboratorios, puede esperar:
- Acceso a consultores expertos con un profundo conocimiento de los análisis y de los aspectos regulatorios
- Acceso en línea a sus muestras y posibilidad de consultar los resultados a través de la plataforma EOL (Eurofins OnLine)
- Participación en programas de investigación nacionales e internacionales, como:
Bases legales y directrices
- Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo (relativo a la información alimentaria facilitada al consumidor)
- Valores de referencia de la AIJN (European Fruit Juice Association)
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