Analiza virusa prenosivih hranom

Eurofinsovi laboratoriji za ispitivanje hrane i hrane za životinje podržavaju vas u procjeni virusnih rizika i provedbi preventivnih ili korektivnih mjera. Enterični virusi (kao što su norovirus, hepatitis A) vrlo su otporni na konvencionalne procese (hladnoća, kuhanje, pasterizacija), što ih čini velikim izazovom za sigurnost hrane.

Ključne usluge

  • Detekcija i identifikacija norovirusa GI i GII te virusa hepatitisa A
  • Kvantifikacija norovirusa GI i GII 
  • Prilagodljiva ispitivanja za druge viruse (rotavirus, adenovirus i dr.) 
  • RT-PCR metoda s rezultatima dostupnima u roku od nekoliko dana.

Visokorizični proizvodi i izvori kontaminacije

Virusi koji se prenose hranom mogu biti prisutni u različitim vrstama hrane i proizvodnim okruženjima. Najčešće se povezuju sa sljedećim proizvodima:

  • začinskim biljem i začinima 
  • sirovim povrćem
  • voćem (svježim, smrznutim, sušenim ili u obliku pirea) 
  • školjkašima i mekušcima 
  • pitkom, procesnom i otpadnom vodom

Do kontaminacije može doći i putem kontaktnih površina u proizvodnom okruženju, poput radnih ploha, opreme, strojeva i linija za pakiranje.

Zakonska osnova i smjernice

Kontaktirajte nas

Želite saznati više o našim uslugama ispitivanja ili trebate analitičku podršku prilagođenu vašim potrebama? Obratite nam se i naši će vam stručnjaci pomoći pronaći optimalno rješenje za vaše zahtjeve.

Kontaktirajte nas