SNIF-NMR i IRMS izotopna analiza

SNIF-NMR i IRMS su napredne metode za analizu omjera stabilnih izotopa u prehrambenim proizvodima. Eurofins Food & Feed Testing laboratoriji pomažu vam provjeriti zemljopisno podrijetlo, otkriti adulteraciju i podržati tvrdnje o autentičnosti.

Primjena SNIF-NMR i IRMS metoda u analizi hrane i pića

Ovu metodu možemo primijeniti na mnoge prehrambene proizvode i pića, uključujući, ali ne ograničavajući se na...

  • Vina i žestoka pića: Otkrivanje dokaptalizacije i potvrda deklariranog zemljopisnog podrijetla
  • Med: Potvrda izvora podrijetla i otkrivanje patvorenja dodatkom šećera iz vanjskih izvora
  • Ulja i slični proizvodi: Potvrda botaničkog podrijetla i otkrivanje prijevarnih mješavina

Prednosti primjene Eurofins SNIF-NMR i IRMS analiza

  • Visoka specifičnost: SNIF-NMR određuje omjere izotopa na specifičnim mjestima u molekuli, omogućujući precizno razlikovanje autentičnih i patvorenih proizvoda
  • Prihvaćenost u regulativi: SNIF-NMR je priznata od strane više međunarodnih organizacija, a rezultate prihvaćaju regulatorna tijela diljem EU-a i svijeta
  • Komplementaran pristup: Kombinacija SNIF-NMR i IRMS metoda pruža sveobuhvatniju sliku autentičnosti, obuhvaćajući ciljane i ukupne izotopne podatke
  • Široka primjenjivost: Prikladno za tekuće, krute i prerađene proizvode, od vina i žestokih pića do meda i ulja
  • Pouzdani rezultati: Pruža visokokvalitetne, znanstveno validirane podatke za usklađenost s propisima, zaštitu robne marke i programe dubinske analize

Kako funkcioniraju SNIF-NMR i IRMS metode

SNIF-NMR (Site-Specific Natural Isotope Fractionation – Nuclear Magnetic Resonance)


SNIF-NMR mjeri omjere izotopa vodika na specifičnim položajima unutar molekula. Ti se izotopni obrasci prirodno razlikuju ovisno o botaničkom podrijetlu, zemljopisnom području i načinu proizvodnje.

To SNIF-NMR čini snažnim alatom za:

Otkrivanje dodatka šećera (npr. dokaptalizacije vina)
Potvrdu deklariranog zemljopisnog podrijetla
Razlikovanje prirodnih i sintetskih sastojaka u složenim proizvodima
SNIF-NMR je službena metoda priznata od strane OIV-a za otkrivanje (prekomjerne) dokaptalizacije vina, službena CEN metoda za potvrdu autentičnosti octene kiseline u octu te službena AOAC metoda za otkrivanje dodanog šećera u voćnim sokovima i javorovom sirupu, kao i za provjeru prirodnosti i podrijetla vanilina. Rezultati su međunarodno prihvaćeni i mogu se koristiti kao potpora provjerama usklađenosti i regulatornim istragama.

IRMS (Massena spektrometrija omjera izotopa)

IRMS pruža komplementarnu analizu mjerenjem ukupnih omjera izotopa ugljika, dušika, kisika i vodika. To omogućuje:

  • Potvrdu tvrdnji o podrijetlu kod širokog spektra prehrambenih proizvoda (npr. meda, ulja i voćnih sokova)
  • Otkrivanje zamjene ili razrjeđivanja premium sastojaka
  • Potvrdu botaničkog podrijetla proizvoda biljnog podrijetla

Vaš centar stručnosti za ispitivanje autentičnosti

Eurofinsov Centar stručnosti za ispitivanje autentičnosti, Eurofins Analytics France SAS, offers authenticity testing using SNIF-NMR and IRMS profiling.

Kontaktirajte nas

Želite saznati više o našim rješenjima za ispitivanje ili trebate analitičku podršku prilagođenu vašim specifičnim zahtjevima? Kontaktirajte nas već danas i povežite se s našim stručnjacima.

Kontaktirajte nas