Ispitivanje Cronobactera

Upravljanje rizikom od Cronobactera ključno je za sigurnost hrane. Ovaj mikroorganizam, osobito kritičan u mliječnoj formuli za dojenčad, zahtijeva precizno i brzo testiranje. Eurofins Food & Feed Testing pruža pouzdana rješenja za detekciju i kvantifikaciju Cronobactera, osiguravajući usklađenost s propisima i štiteći najranjivije skupine stanovništva.

Ključne usluge

  • PCR detekcija (Polymerase Chain Reaction - lančana reakcija polimerazom): Idealna za otkrivanje niskih razina patogena, optimizirana za početnu i dojenačku hranu te njezine sastojke.
  • Kromogena analiza: Prikladna za uzorke iz proizvodnog okruženja, uz mogućnost istodobnog testiranja na Salmonella spp. Omogućuje kraće vrijeme dobivanja rezultata u odnosu na ISO metodu.
  • ISO 22964: Međunarodno priznata referentna metoda, posebno pogodna za proizvode namijenjene izvozu.
  • Sekvencioniranje cijelog genoma (NGS-WGS): Omogućuje usporedbu sojeva izoliranih iz proizvodnog okruženja i gotovih proizvoda te olakšava identifikaciju izvora kontaminacije.

Dodatne usluge

  • Podrška u izradi i provedbi planova kontrole
  • Pomoć pri tumačenju zakonskih i regulatornih zahtjeva

Što je Cronobacter?

Cronobacter je gram-negativna bakterija iz porodice Enterobacteriaceae koja ne stvara spore. Rod obuhvaća nekoliko vrsta, a sve mogu uzrokovati ozbiljne infekcije, osobito kod novorođenčadi i dojenčadi. Bakterija je poznata po sposobnosti preživljavanja u suhim uvjetima i stvaranja biofilma, što joj omogućuje dugotrajnu prisutnost u proizvodnim pogonima za proizvodnju mliječnih formula i druge suhe hrane.

Izvori i putovi kontaminacije

Cronobacter spp. može preživjeti na različitim inertnim površinama, poput nehrđajućeg čelika, kao i u okolišu, uključujući prašinu, tlo, vodu i određene sirovine. Do kontaminacije može doći putem neadekvatno sterilizirane opreme, vode, prašine iz zraka ili sastojaka koji se dodaju nakon pasterizacije. Iako su infekcije uzrokovane bakterijama Cronobacter rijetke, kod novorođenčadi i dojenčadi mogu imati vrlo ozbiljne posljedice te u pojedinim slučajevima završiti smrtnim ishodom.

Zakonska osnova i smjernice

Kontaktirajte nas

Želite saznati više o našim uslugama ispitivanja ili trebate analitičku podršku prilagođenu vašim potrebama? Obratite nam se i naši će vam stručnjaci pomoći pronaći optimalno rješenje za vaše zahtjeve.

Kontaktirajte nas