Masti i ulja
Analiza masti i ulja
Ulja i masti ključne su komponente u proizvodnji hrane, a njihova kvaliteta izravno utječe na okus, rok trajanja i sigurnost potrošača. U Eurofins Food & Feed Testingu pružamo usluge analiza jestivih ulja i masti kako bismo vam pomogli optimizirati kvalitetu proizvoda, osigurati usklađenost s propisima i zaštititi ugled vašeg brenda.
Ključne usluge
- Analiza profila masnih kiselina, uključujući zasićene, nezasićene i trans masne kiseline
- Ispitivanja oksidacijske stabilnosti (peroksidni broj, anizidinski broj, TOTOX vrijednost)
- Ispitivanje kontaminanata, uključujući mineralna ulja (MOSH/MOAH), plastifikatore, teške metale i dioksine
- Analize ostataka pesticida i procesnih kontaminanata (npr. glicidil esteri i 3-MCPD)
- Provjera autentičnosti i podrijetla primjenom izotopnih i drugih naprednih analitičkih metoda
- Provjera usklađenosti deklariranih nutritivnih vrijednosti, uključujući udio masti i povezane parametre
- Senzorska analiza
Dodatne usluge
- Ispitivanja roka trajanja i stabilnosti proizvoda u različitim uvjetima skladištenja
- Podrška u razvoju proizvoda, uključujući optimizaciju formulacija
- Savjetovanje o održivosti i certifikacijskim programima (npr. RSPO, ekološka proizvodnja)
- Međunarodna logistika uzoraka i usklađena ispitivanja za globalno poslovanje.
Ključne usluge
Naš portfelj usluga obuhvaća sveobuhvatne analize i stručnu podršku za širok raspon ulja, uključujući:
- Ulja sjemenki (npr. repičino ulje, suncokretovo ulje, sezamovo ulje, laneno ulje, konopljino ulje, bučino ulje, ulje sjemenki grožđa)
- Ulja orašastih plodova (npr. ulje lješnjaka, kikirikija, makadamije, oraha, badema i pistacije)
- Ulja iz ploda (npr. kokosovo, palmino i avokadovo ulje)
- Ulja životinjskog podrijetla (npr. riblje ulje)
Zakonska osnova i smjernice
- Delegirana uredba Komisije (EU) (EU) 2022/2104 tržišnim standardima za maslinovo ulje
- Provedbena uredba Komisije (EU) 2022/2105 provjerama usklađenosti s tržišnim standardima za maslinovo ulje i metodama analize svojstava maslinovog ulja
- Uredba (EU) 2024/1143 Europskog parlamenta i Vijeća o oznakama zemljopisnog podrijetla i zajamčeno tradicionalnim specijalitetima
- Codex Alimentarius standardi za jestive masti i ulja
Kontaktirajte nas
Želite saznati više o našim rješenjima za ispitivanje ili vam je potrebna individualna analitička podrška? Kontaktirajte nas i povežite se s našim stručnjacima već danas.