Analiza dječje hrane i početne hrane za dojenčad

Dojenčad i mala djeca ubrajaju se među najosjetljivije skupine, zbog čega su kvaliteta i sigurnost njihove hrane od najveće važnosti. U Eurofins Food & Feed Testingu primjenjujemo najviše standarde kvalitete, što nas čini pouzdanim partnerom brojnim proizvođačima i trgovcima dječjom hranom. Naše se analize provode u okviru akreditacije, čime se osiguravaju preciznost i pouzdanost rezultata.

Ključne usluge

Hranjiva

  • Hranjiva (uključujući „Nutrition Facts” deklaracije za SAD i Kanadu): energetska vrijednost, bjelančevine, ugljikohidrati, masti, prehrambena vlakna i sol (tzv. Velikih 4, Velikih 7 i Velikih 8)
  • Vitamini i minerali
  • Aminokiseline 
  • Masti
  • Elementi u tragovima 
  • GOS/FOS (galaktooligosaharidi i fruktooligosaharidi)

Mikrobiološka ispitivanja

  • Screening štetnih bakterija kao što su Salmonella, Listeria monocytogenes i Cronobacter

Mikotoksini i biotoksini

  • Mikotoksini
  • Aflatoksini
  • Okratoksin A (OTA)
  • Fusarium toksini 
  • Ergot alkaloidi (alkaloidi ražene glavnice)
  • Biljni toksini  
  • Pirolizidinski alkaloidi 
  • Tropanski alkaloidi

Alergeni

  • Biljni alergeni: gluten, kikiriki, soja, orašasti plodovi
  • Alergeni životinjskog podrijetla: jaja, mliječni proteini
  • Pseudoalergeni: sulfiti, laktoza

Ostaci i kontaminanti

  • Pesticidi
  • Ostaci veterinarskih lijekova 
  • Metali i elementi
  • 3-monokloropropan-1,2-diol (3-MCPD) i njegovi esteri 
  • Furan
  • Akrilamid
  • Ugljikovodici mineralnih ulja (MOSH/MOAH) 
  • Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) 
  • Plastifikatori (npr. ftalati iz ambalažnih materijala)
  • Bisfenoli 
  • Dioksini i dioksinima slični spojevi (PCDD/F, DL-PCB)
  • Poliklorirani bifenili (PCB), posebno nedioksinima slični PCB spojevi (NDL-PCB)

Genetički modificirani organizmi (GMO)

  • Screening, identifikacija i kvantifikacija GMO komponenti 
  • Detekcija botaničkih nečistoća

Specifične analize ugljikohidrata

  • Određivanje sastava, kvalitete i hranjive vrijednosti ugljikohidrata

Vaš centar kompetencija za ugljikohidrate i prehrambena vlakna

Naš centar kompetencija za ugljikohidrate, Eurofins Food Testing Netherlands BV, međunarodno je priznati laboratorij specijaliziran za napredne analize ugljikohidrata, prehrambenih vlakana i povezanih specijaliziranih parametara. Laboratorij je usmjeren na sveobuhvatne analize ključnih nutritivnih sastojaka, kao što su oligosaharidi humanog mlijeka (HMO), fosfolipidi i fruktani, kao i na fizikalnu karakterizaciju sastojaka određivanjem veličine čestica. Ovi sastojci imaju važnu ulogu u ranom razvoju, zdravlju crijeva, funkciji imunosnog sustava i svojstvima proizvoda, zbog čega su njihovo precizno određivanje i razumijevanje od ključne važnosti za razvoj inovativnih rješenja u prehrambenoj, stočarskoj i farmaceutskoj industriji.

Određivanje važnih sastojaka i veličine čestica

Oligosaharidi humanog mlijeka (HMO)

Oligosaharidi humanog mlijeka (HMO) treći su najzastupljeniji čvrsti sastojci mlijeka, odmah nakon laktoze i lipida. Do danas je identificirano više od 200 različitih struktura oligosaharida u humanom i životinjskom mlijeku, no samo je manji broj njih dostupan u većim količinama. HMO-i se ne probavljaju u tankom crijevu, već dospijevaju u debelo crijevo gdje djeluju kao prebiotici i potiču rast korisne crijevne mikrobiote. Brojna istraživanja također potvrđuju važnu ulogu HMO-a u razvoju novorođenčadi. Među dokazanim dobrobitima ističu se sprečavanje vezanja patogena, modulacija imunološkog sustava i potpora razvoju mozga.

Fosfolipidi

Fosfolipidi (PL) cijenjeni su zbog svojih emulgatorskih svojstava, ali i zbog važnih bioloških, neuroloških i kognitivnih funkcija te uloge u građi staničnih membrana. Fosfolipidi imaju značajan pozitivan utjecaj na zdravlje novorođenčadi, osobito u području zdravlja srca, razvoja mozga, stanične signalizacije i funkcije imunološkog sustava. Količina i kvaliteta lipida u prehrani dojenčadi, uključujući formule za dojenčad, imaju važan utjecaj na zdravstvene ishode.

Fruktani

Fruktani, uključujući inulin i fruktooligosaharide (FOS), dodaju se različitim proizvodima hrane, hrane za životinje i hrane za kućne ljubimce zbog svojih prebiotičkih svojstava. Fruktani su važni sastojci početne hrane za dojenčad, a njihova je uporaba strogo regulirana od strane nadležnih tijela diljem svijeta.

Veličina čestica

Određivanje veličine čestica analitičko je ispitivanje kojim se mjeri prosječna veličina čestica i/ili raspodjela veličine čestica u praškastim ili tekućim uzorcima. Veličina čestica pruža važne informacije o fizikalnim svojstvima proizvoda. Kod mliječnih proizvoda utječe na nasipnu gustoću, svojstva tečenja, stvaranje prašine i topljivost. Također je važan čimbenik pri miješanju praškastih proizvoda jer velike razlike u veličini čestica mogu dovesti do segregacije sastojaka i neujednačenosti proizvoda.

Kontaktirajte nas

Želite saznati više o našim rješenjima za ispitivanje ili vam je potrebna individualna analitička podrška? Kontaktirajte nas i povežite se s našim stručnjacima već danas.

Kontaktirajte nas