Molekularna biologija za autentičnost hrane

Metode molekularne biologije omogućuju identifikaciju vrsta i otkrivanje neprijavljenih sastojaka. Eurofins Food & Feed Testing laboratoriji podržavaju vas metodama ispitivanja temeljenima na DNK kako bi se provjerila autentičnost, spriječile prijevare i osigurala usklađenost s pravilima označavanja i regulatornim standardima.

Primjena molekularne biologije u analizama autentičnosti hrane

Naši laboratoriji za molekularnu biologiju primjenjuju napredne tehnike analiza temeljenih na DNA za potvrđivanje identiteta vrste i sorte u prehrambenim proizvodima i pićima. Primjenom metoda kao što su DNA profiliranje i PCR specifičan za određenu vrstu, genetski profil uzorka uspoređujemo s našom opsežnom i pažljivo odabranom referentnom bazom podataka.

Ovu metodu možemo primijeniti na brojne vrste hrane i pića, uključujući, između ostalog:

  • Analiza vrsta mesa - Otkrivanje nedeklariranih ili zamijenjenih vrsta mesa, čime se osigurava točno označavanje sastojaka i usklađenost s lokalnim i/ili EU propisima o hrani
  • Analiza vrsta ribe - Provjera odgovara li vrsta ribe navedenoj deklaraciji proizvoda, čime se pomaže u sprječavanju prijevarne zamjene vrstama niže vrijednosti
  • Analiza biljnih sorti - Potvrđivanje sorti voća, povrća i drugih biljaka, čime se potvrđuju tvrdnje o podrijetlu i sorti proizvoda visoke vrijednosti te pruža podrška sjemenskoj industriji i oplemenjivačima širokim i fleksibilnim rasponom platformi i usluga za genotipizaciju
  • Provjera žitarica i vrsta zrna - Potvrđivanje autentičnosti pšenice, riže, kukuruza i drugih vrsta žitarica radi kontrole kvalitete i podrijetla
  • Analiza prerađene hrane - Otkrivanje životinjske ili biljne DNK u brojnim kuhanim, prerađenim proizvodima ili proizvodima koji sadrže mješavinu sastojaka, ovisno o stupnju prerade i vrsti uzorka

Prednosti analiza autentičnosti temeljenih na DNA

  • Visoka osjetljivost i specifičnost - Otkriva tragove DNK, čak i u prerađenoj hrani
  • Široka primjenjivost - Prikladna za sirove sastojke, prerađene proizvode i složene mješavine
  • Brza i pouzdana analiza - Brzo dobivanje rezultata uz primjenu validiranih metoda i, gdje je primjenjivo, metoda usklađenih s ISO normama
  • Pouzdani rezultati - Pruža visokokvalitetne, akreditirane podatke za praćenje usklađenosti, zaštitu robne marke i programe dubinske analize
  • Regulatorna prihvaćenost - Analize se provode u akreditiranim laboratorijima primjenom validiranih metoda, a dobiveni rezultati služe kao podrška provjerama usklađenosti i regulatornim istragama
  • Sprječavanje prijevara - Omogućuje pouzdano praćenje opskrbnog lanca i pomaže u smanjenju rizika od ekonomski motiviranog patvorenja hrane

 

Kontaktirajte nas

Želite saznati više o našim rješenjima za ispitivanje ili trebate analitičku podršku prilagođenu vašim specifičnim zahtjevima? Kontaktirajte nas već danas i povežite se s našim stručnjacima.

Kontaktirajte nas