Analiza maslinovog ulja

Maslinovo ulje jedna je od najčešće patvorenih namirnica. Eurofins Food & Feed Testing pruža sveobuhvatan i akreditiran raspon usluga za suzbijanje prijevara povezanih s hranom, kao i niz analiza koje vam pomažu u procjeni i poboljšanju kvalitete vašeg maslinovog ulja.

Ključne usluge

Specijalne analize za maslinovo ulje

  • Identitet maslinovog ulja
    • Sastav masnih kiselina, uključujući trans masne kiseline
    • Sastav sterola, uključujući eritrodiol i uvaol
    • Sastav triglicerida
    • 2-gliceril monopalmitat
    • ECN 42
  • Kvaliteta maslinovog ulja
    • Peroksidni broj
    • Slobodne masne kiseline
    • K-vrijednosti (UV apsorpcija pri 232 i 268 nm)
    • Etilni esteri (alkilni esteri), uključujući voskove
    • Diacilgliceroli
    • Pirofeofitini
    • Stigmasta-3,5-dien
  • Organoleptičko ispitivanje
    • Eurofinsov panel od 8 do 12 ocjenjivača u skladu s propisom COI/T.20/Doc. No 15 (interni Eurofins panel)
    • Hanzeatski panel za maslinovo ulje (HOP) s 8 do 12 ocjenjivača u skladu s propisom COI/T.20/Doc. No 15, uključujući vanjske ocjenjivače
    • Harmony evaluacija
  • Autentičnost
    • Određivanje geografskog podrijetla maslinovog ulja metodom ¹H-NMR spektroskopije

Rezidue i kontaminanti

Sastojci

Ostale usluge

  • Provjera deklaracija, uključujući međunardne deklaracije
  • Sensoričko ispitivanje
  • Senzoričko ispitivanje ambalažnih materijala
  • Razvoj ispitnih metoda prilagođenih specifičnim potrebama kupaca prema zahtjevima

Zašto odabrati Eurofins Food & Feed Testing?

Eurofins Food & Feed testing offers olive oil analyses in accordance with legal regulations and European standards as well as specific requirements.

Webinari i seminari o maslinovom ulju

Nudimo seminare, webinare i edukacije o temama kao što su zakonodavstvo o hrani, uzgoj maslina, proizvodnja i tehnologija maslinovog ulja, senzoričko ocjenjivanje djevičanskih maslinovih ulja te prepoznavanje kvalitete i nedostataka maslinovog ulja.

Aktivno članstvo u stručnim organizacijama i razmjena stručnih znanja

Naše znanje i iskustvo u području analize maslinovog ulja kontinuirano nadograđujemo redovitim sudjelovanjem u međulaboratorijskim ispitivanjima (npr. SSOG, DGF, AOCS) te članstvom u drugim senzoričkim panelima.

Dodatno, članstvo u relevantnim stručnim odborima i organizacijama (npr. DGF, SISSG, Euro Fed Lipid) omogućuje nam da vas pravovremeno informiramo o promjenama u zakonodavstvu i regulatornom okviru. Prema potrebi razvijamo i nove, prilagođene metode ispitivanja usklađene sa zahtjevima industrije maslinovog ulja.

Kontaktirajte nas

Želite saznati više o našim rješenjima za ispitivanje ili trebate analitičku podršku prilagođenu vašim specifičnim zahtjevima? Kontaktirajte nas već danas i povežite se s našim stručnjacima.

Kontaktirajte nas