Ispitivanje zemljopisnog podrijetla

Navodi o geografskom podrijetlu na oznakama hrane sve su važniji za potrošače i zakonodavce. Često se prijavljuju kršenja shema sljedivosti. Stoga su analitički alati ključni za potporu dužnoj pažnji i osiguravanje opskrbnih lanaca.

Ključne usluge

  • Analiza omjera stabilnih izotopa IRMS-om (obično ²H, ¹³C, ¹⁵N and ¹⁸O)
  • Informacije o izotopima specifičnim za lokaciju gdje je to prikladno; na primjer SNIF-NMR na etanolu iz vina i žestokih pića
  • Dopunsko profiliranje kao što su NMR metabolomski otisci prstiju
  • U nekim slučajevima, dodatni elementarni ili izotopski markeri; na primjer ⁸⁷Sr za regionalne signale

Imajte na umu da korišteni parametri moraju pokazati razlikovanje između zemalja ili regija.

Nudimo pojedinačne sastojke hrane s deklariranom provjerom podrijetla kako slijedi:

  • Biljni proizvod s barem jednom zemljom podrijetla
    • Žitarice uključujući kavu; 13C, 15N, 18O
    • Voćni sok (ne iz koncentrata); 13C, 18O, 2H
    • Vino; 13C, 18O, 2H
    • Maslinovo ulje (EU); 13C, 18O, 2H
    • Svježe voće i povrće; 13C, 18O, 2H
  • Biljni proizvod regionalnog podrijetla; 87Sr gdje je relevantno
  • Proizvodi životinjskog podrijetla
    • Meso i mliječni proizvodi; signal za hranjenje životinje kukuruznom silažom 13C
    • Osnovne vrste mesa, med; 13C, 15N, 2H
    • Mlijeko; 13C, 15N, 18O
    • Maslac; 13C, 2H, 18O
    • Sir; 13C, 15N, 2H
    • Jaja; 18O, 2H

Kako funkcionira kontrola geografskog podrijetla hrane

Jedinstveno podrijetlo ne može se s apsolutnom sigurnošću utvrditi samo analizom; međutim, moguće je provjeriti odgovaraju li analitičke karakteristike proizvoda referentnim podacima za deklarirano podrijetlo. Ovaj se pristup rutinski primjenjuje i na biljne i na životinjske proizvode. Na biljne profile utječe njihov okoliš u kojem su rasle. Na profile životinja utječu uvjeti uzgoja poput vode za piće i lokalne prehrane. Globalizirana trgovina hranom može smanjiti razlike, ali lokalne poljoprivredne i industrijske prakse i dalje mogu pružiti diferencijalne pokazatelje.

Neprehrambeni prirodni proizvodi poput pamuka, tekstila i određenih materijala također se mogu procijeniti s obzirom na podrijetlo tamo gdje postoje prikladni analitički markeri.

Prednosti korištenja ovih metoda

  • Verifikacija temeljena na dokazima: uspoređuje uzorke s velikim, odabranim referentnim skupovima podataka
  • Višematrična primjenjivost: pogodno za biljne i životinjske proizvode i odabrane prirodne materijale koji nisu hrana
  • Komplementarne tehnike: IRMS i NMR profiliranje pružaju ortogonalne informacije za povećanje pouzdanosti
  • Transparentnost odluka: rezultati se interpretiraju pomoću definiranih statističkih intervala pouzdanosti

Interpretacija rezultata

Testovi su najselektivniji ako je karakterizirano geografsko područje deklariranog podrijetla manje. Osnova za interpretaciju je korištenje statističkih intervala pouzdanosti temeljenih na referentnom skupu podataka. Za donošenje odluka obično se koristi razina pouzdanosti >99%.

Ako se uzorak nalazi izvan referentnog intervala, ne može pripadati deklariranom podrijetlu i rezultat se navodi kao nesukladan s tvrdnjom. Ako se nalazi unutar referentnog intervala, sukladan je s tvrdnjom, uz napomenu da su i dalje moguća nedetektabilna alternativna podrijetla sa sličnim profilima.

Kontaktirajte nas

Želite saznati više o našim rješenjima za ispitivanje ili trebate analitičku podršku prilagođenu vašim specifičnim zahtjevima? Kontaktirajte nas već danas i povežite se s našim stručnjacima.

Kontaktirajte nas