Analyse van alcoholische dranken

Bij Eurofins Food & Feed Testing bieden wij analyses van alcoholische dranken aan volgens wettelijke voorschriften, nationale normen en individuele eisen. Daarnaast helpen wij bij het oplossen van vraagstukken die specifiek zijn voor fabrikanten en leveranciers.

Belangrijkste diensten

Speciale authenticiteitstesten

  • Detectie van overmatige chaptalisatie
  • Detectie van toegevoegd water (verdunning)
  • Detectie van alcohol (met controle van botanische oorsprong), wijnsteenzuur of exogene glycerol in wijnen en andere wijnproducten
  • Verificatie van de geografische oorsprong en jaargang van wijnen
  • Verificatie van het type koolzuur in mousserende wijnen
  • Authenticiteitscontrole van houtachtige aroma’s
  • Profilering van wijnen via 1H-NMR, waarmee een uitgebreide analyse mogelijk is van druivensoorten, geografische oorsprong en conformiteit met ongeveer vijftig kwantitatieve parameters

Samenstellings- en oenologische analyses

Identificatie en kwantificatie van hoofd- en nevencomponenten en testen om te voldoen aan klassieke regelgeving of exportvereisten:

  • Alcoholpercentage per volume
  • Droog extract (berekend)
  • Dichtheid
  • pH
  • Suikers (fructose, glucose, sucrose)
  • Totale en vrije SO2
  • Totale zuurgraad
  • Vluchtige en berekende vaste zuurgraad
  • Wijnsteenzuur
  • Appelzuur en melkzuur
  • Samenstellingsanalyses volgens de officiële OIV-methoden of snelle IRTF-methoden

Residuen en verontreinigingen

Allergenen

  • Detectie van specifieke allergenen in wijn: sulfieten, caseïne, albumine, lysozym, enz.
  • Monitoring van productie- en reinigingsprocessen

Microbiologische veiligheid

  • Algemene hygiënecontrole van de productieomgeving
  • Specifieke microbiologische analyses, zoals Brettanomyces, melkzuurbacteriën, azijnzuurbacteriën en diverse andere micro-organismen

Aanvullende diensten

Waarom kiezen voor Eurofins Food & Feed Testing?

De analyse van alcoholische dranken is een kerncompetentie van de laboratoriumactiviteiten van Eurofins Food & Feed Testing.

Eurofins Scientific werd opgericht in 1987 met drie medewerkers om de SNIF-NMR® technology op de markt te brengen, een gepatenteerde analysemethode die wordt gebruikt om de herkomst en zuiverheid van verschillende soorten voedingsmiddelen en dranken te verifiëren en geavanceerde fraude te identificeren die met andere methoden niet detecteerbaar is.

Deze innovatieve oplossing is erkend door de Europese Unie en de OIV (International Organisation for Vine and Wine) als officiële methode voor het controleren van de botanische oorsprong van ethanol.

Al tientallen jaren werken de laboratoria van Eurofins Food & Feed Testing nauw samen met producenten van alcoholische dranken en sterke dranken om hun producten te beschermen. Zij zetten zich in om aan al uw behoeften te voldoen met een uitgebreid aanbod aan analyses.

Neem contact op

Wilt u meer weten over onze testoplossingen, of heeft u behoefte aan analytische ondersteuning op maat? Neem dan vandaag nog contact met ons op om met onze experts te spreken.

Contact