Olijfolie
Analyse van olijfolie
Olijfolie is een van de meest vervalste voedingsmiddelen.
Eurofins Food & Feed Testing biedt een uitgebreid en geaccrediteerd dienstenpakket tegen voedselfraude, evenals een reeks testen om u te ondersteunen bij het analyseren en verbeteren van de kwaliteit van uw olijfolie.
Belangrijkste diensten
Speciale analyse voor olijfolie
- Olijfolie-identiteit
- Vetzurensamenstelling, inclusief transvetzuren
- Sterolsamenstelling, inclusief erythrodiol en uvaol
- Triglyceridesamenstelling
- 2-glycerylmonopalmitaat
- ECN 42
- Olijfolie-kwaliteit
- Peroxidewaarde
- Vrije vetzuren
- K-waarden (UV-absorptie bij 232 en 268 nm)
- Ethylesters (alkylesters), inclusief wassen
- Diacylglycerolen
- Pyrofytine
- Stigmasta-3,5-dieen
- Organoleptische testen
- Eurofins-panel met 8–12 testers volgens COI/T.20/Doc. No 15 (Eurofins intern)
- Hanseatic Olive Oil Panel (HOP) met 8–12 testers volgens COI/T.20/Doc. No 15, inclusief externe testers
- Harmonie-evaluatie
- Authenticiteit
- Herkomstbepaling via 1H-NMR-spectroscopie
Residuen and contaminanten
- Organische contaminanten
- Polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAH’s)
- Weekmakers zoals ftalaten en adipaten
- Minerale oliën (MOSH/POSH/MOAH)
- Oplosmiddelresiduen zoals VOC en BTEXS
- Dioxinen, furanen en dioxineachtige PCB’s
- Anorganische contaminanten
- Zware metalen zoals cadmium, lood en kwik
- Pesticiden (bijv. pyrethroïden, organochloor- en organofosforverbindingen, polychloorbifenylen, stikstofhoudende pesticiden)
- Voedingswaarden
- Biophenolen (polyfenolische componenten)
- Etiketteringscontroles, inclusief internationale etikettering
- Sensorische en analytische testen van relevante opslagcondities
- Sensorische, chemische en analytische testen van verpakkingsmaterialen
- Ontwikkeling van klantspecifieke analysemethoden waar nodig
Waarom kiezen voor Eurofins Food & Feed Testing?
Eurofins Food & Feed Testing biedt olijfolie-analyses in overeenstemming met wettelijke regelgeving, Europese normen en specifieke klantvereisten.
Webinars en seminars over olive oils
Wij bieden seminars, webinars en trainingen over onderwerpen zoals:
- Voedselwetgeving
- Olijventeelt, productie en technologie
- Sensorische analyse van extra vierge olijfolie
- Herkennen van kwaliteit en defecten in olijfolie
Daarnaast kunnen op maat gemaakte trainingen en seminars worden ontwikkeld, die plaatsvinden bij u op locatie (ook buiten Duitsland) of bij Eurofins Analytik GmbH in Hamburg. Neem contact op voor meer informatie.
Actieve lidmaatschappen en kennisuitwisseling
Onze kennis en ervaring in olijfolieanalyse wordt continu versterkt door:
- Regelmatige deelname aan ringtesten (bijv. SSOG, DGF, AOCS)
- Lidmaatschap van sensorische panels
- Deelname aan relevante commissies (o.a. DGF, SISSG, Euro Fed Lipid)
Hierdoor kunnen wij u vroegtijdig informeren over ontwikkelingen in wetgeving en regelgeving. Waar nodig ontwikkelen wij bovendien nieuwe, klantspecifieke analysemethoden die zijn afgestemd op de behoeften van de olijfolie-industrie.
Neem contact op
Wilt u meer weten over onze testoplossingen, of heeft u behoefte aan analytische ondersteuning op maat? Neem dan vandaag nog contact met ons op om met onze experts te spreken.