Testen op Listeria monocytogenes

Monitoring Listeria monocytogenes is essentieel om de voedselveiligheid te waarborgen. Deze ziekteverwekker, verantwoordelijk voor listeriose en bijzonder gevaarlijk voor kwetsbare bevolkingsgroepen, vereist betrouwbare Analytical methods. Eurofins Food & Feed Testing Laboratoria bieden een breed scala aan oplossingen, van traceniveau-detectie tot kwantificering, om naleving van de regelgeving te garanderen en de gezondheid van consumenten te beschermen.

Belangrijkste diensten

  • Standaardmethoden: ISO 11290-1 (detectie) en ISO 11290-2 (telling)
  • Chromogene methoden
  • Immunologische methoden: maken geautomatiseerde testen mogelijk en elimineren de noodzaak van interpretatie door de analist
  • PCR-methode: levert zeer snelle detectieresultaten

Geavanceerde analyses voor het opsporen van besmettingsbronnen

Bij besmetting kan Whole Genome Sequencing (WGS) worden ingezet om de genetische verwantschap van Listeria monocytogenes-stammen te bepalen. Dit helpt bij het identificeren van de bron van de besmetting en maakt het mogelijk gerichte beheersmaatregelen te nemen.

Listeriose: een zeldzame maar ernstige ziekte

In milde gevallen uit listeriose zich in symptomen die typisch zijn voor gastro-enteritis, zoals koorts, misselijkheid, braken en diarree. Ernstigere vormen kunnen echter leiden tot bloedvergiftiging (sepsis), meningitis, hersenabcessen of spontane miskramen. Deze complicaties kunnen levensbedreigend zijn.

Overdracht en besmettingsroutes

Listeria monocytogenes komt wijdverspreid voor in het milieu en wordt aangetroffen in bodem, water en dierlijke reservoirs. Het kan verschillende voedingsmiddelen besmetten, waaronder:

  • Gerookte vis en vlees (vooral rund- en varkensvlees)
  • Rauwe melkkaas
  • Rauwe en diepgevroren groenten

Besmetting kan optreden tijdens productieprocessen, met name wanneer voedingsmiddelen na verhitting maar vóór verpakking worden gehanteerd of gesneden. Verhitting boven 65°C vernietigt Listeria monocytogenes, maar herbesmetting is mogelijk bij onvoldoende hygiënemaatregelen.

Wettelijke grondslagen en richtlijnen

Neem contact op

Wilt u meer weten over onze testoplossingen of heeft u behoefte aan analytische ondersteuning op maat? Neem vandaag nog contact op met onze experts.

Contact