Vibrio-risico beheersen

Eurofins Food & Feed Testing laboratoria ondersteunen u bij de veilige en duurzame conservering van pathogene Vibrio-stammen, waarmee de betrouwbaarheid van uw analyses, naleving van regelgeving en beheersing van microbiologische risico’s wordt gewaarborgd.

Belangrijkste diensten

  • ISO 21872-1: referentiemethode voor detectie van Vibrio parahaemolyticus en Vibrio cholerae
  • Soortniveau-identificatie: voor verdere risicobeoordeling en traceerbaarheid
  • Ondersteuning bij export en naleving: met name voor zeevruchten en schelpdierproducten uit hoogrisicogebieden
  • Onze experts adviseren ook over bemonsteringsplannen en omgevingsmonitoring voor bedrijven die werken met risicovolle zeevruchten

Matige maar variabele gezondheidseffecten

De drie belangrijkste Vibrio-soorten die voedselgerelateerde ziekten veroorzaken, geven symptomen die variëren van milde tot ernstige diarree (V. parahaemolyticus en V. cholerae) tot sepsis (V. vulnificus) en zelfs cholera. Er kunnen complicaties optreden en in de ernstigste gevallen kan dit fataal zijn, met een sterftecijfer dat kan oplopen tot 75%.

Diverse en ongewone besmettingsroutes

  • Vibrio cholerae serogroepen O1 of O139, verantwoordelijk voor cholera, worden voornamelijk geassocieerd met overdracht van mens op mens, het drinken van besmet water of het consumeren van voedsel dat is verontreinigd door water.
  • De belangrijkste oorzaken van besmetting met Vibrio parahaemolyticus en Vibrio cholerae non-O1/non-O139 zijn schaaldieren, schelpdieren en andere zeevoedingsproducten.
  • Bij Vibrio vulnificus is voedseloverdracht zeldzaam; besmetting vindt voornamelijk plaats via huidcontact.

Pathogeniciteit bepaald in één of twee stappen

De pathogene aard van Vibrio kan afhangen van aanvullende factoren naast de detectie van de soort in 25 g:

  • Alle stammen van Vibrio vulnificus worden momenteel standaard als pathogeen beschouwd.
  • Vibrio parahaemolyticus-stammen moeten genen bevatten die coderen voor één van de twee hemolysinen (TDH en TRH), die in de menselijke darm worden geproduceerd en intoxicatie veroorzaken.
  • Voor Vibrio cholerae is serogroepbepaling vereist:
    • Bij non-O1/non-O139-stammen worden genen die coderen voor choleratoxine onderzocht. Let op: in 2021 veroorzaakte een geval zonder dit gen een voedselgerelateerde uitbraak in de EU.
    • Bij O1- of O139-serogroepen wordt de pathogeniteit als bevestigd beschouwd.

Neem contact op

Wilt u meer weten over onze testoplossingen, of heeft u behoefte aan analytische ondersteuning op maat? Neem dan vandaag nog contact met ons op om met onze experts te spreken.

Contact