Analys av alkoholhaltiga drycker

På Eurofins Food & Feed Testing erbjuder vi analyser av alkoholhaltiga drycker i enlighet med lagstiftning, nationella standarder och kundspecifika krav. Med vår expertis hjälper vi även till att hantera de utmaningar som tillverkare och leverantörer möter.

Urval av tjänster

Äkthetsanalys 

  • Påvisning av överkaptalisering
  • Påvisning av vattentillsats
  • Påvisning av alkohol (inklusive kontroll av botaniskt ursprung), vinsyra eller exogent glycerol i vin och vinbaserade produkter
  • Verifiering av geografiskt ursprung och årgång för vin
  • Kontroll av typ av kolsyresättning hos mousserande viner
  • Äkthetskontroll av trä- och fatrelaterade aromer
  • Vinprofilering med ^1H‑NMR, vilket möjliggör en heltäckande analys av druvsort, geografiskt ursprung och överensstämmelse med cirka 50 kvantitativa parametrar 

Sammansättning och oenologi 

Identifiering och kvantifiering av huvud- och spårämnen samt analyser för att uppfylla regulatoriska och exportrelaterade krav, inklusive: 

  • Alkoholhalt (volymprocent) 
  • Torrsubstans (beräknad) 
  • ad)
  • Densitet 
  • pH
  • Sockerarter (fruktos, glukos, sackaros) 
  • Total och fri svaveldioxid (SO₂) 
  • Total syrahalt 
  • Flyktig syra samt beräknad fast syra 
  • Vinsyra 
  • Äppelsyra och mjölksyra 
  • Sammansättningsanalyser enligt officiella OIV‑metoder eller snabba IRTF‑metoder 

Rester och kontaminanter

Allergener

  • Påvisning av specifika allergener i vin, exempelvis sulfiter, kasein, albumin och lysozym 
  • Övervakning kopplad till produktions- och rengöringsprocesser 

Mikrobiologi

  • Allmän hygienkontroll av produktionsmiljön 
  • Riktade mikrobiologiska analyser,  exempelvis av Brettanomyces, mjölksyrabakterier, ättiksyrebakterier och andra relevanta mikroorganismer 

Ytterligare tjänster

  • Märkningsgranskningar, inklusive internationell märkning
  • Utveckling av kundanpassade analysmetoder

Varför välja Eurofins Food & Feed Testing? 

Analys av alkoholhaltiga drycker är en av Eurofins Food & Feed Testings kärnkompetenser. Eurofins Scientific grundades 1987 med tre medarbetare för att kommersialisera SNIF-NMR® teknologin, en patenterad analysmetod som används för att verifiera ursprung och renhet hos olika typer av livsmedel och drycker samt för att identifiera avancerat livsmedelsbedrägeri som inte kan upptäckas med andra metoder. Denna innovativa lösning har erkänts av Europeiska unionen och OIV (International Organisation of Vine and Wine) som officiell metod för att verifiera etanolens botaniska ursprung.

Under flera decennier har Eurofins Food & Feed Testings laboratorier arbetat nära producenter av alkoholhaltiga drycker och sprit för att hjälpa dem att skydda sina produkter. Med vårt omfattande analysutbud är vi engagerade i att möta alla dina behov inom kvalitet, säkerhet och produktautenticitet.

Kontakta oss

Vill du veta mer om våra analyslösningar eller behöver du skräddarsytt analysstöd? 
Kontakta oss i dag för att komma i kontakt med våra experter. 

Kontakta oss