Delikatesser
Analysis of fine food
Achieving the highest standards of quality and safety is essential for manufacturers and retailers of gourmet food and delicatessen items. Comprehensive food testing services provide the solutions needed to ensure product purity, to meet regulatory requirements, and enhance consumer trust.
Urval av tjänster
- Näringsvärdesanalyser, inklusive Big 7 och Big 8
- Allergenanalyser samt analys av animaliska ingredienser för verifiering av veganska produkter
- GMO-analyser (genetiskt modifierade organismer)
- Mykotoxiner och algtoxiner
- Bekämpningsmedelsrester och fumiganter
- MOSH/MOAH (mineraloljemättade och mineraloljearomatiska kolväten)
- Tungmetaller (kadmium, bly, kvicksilver och arsenik)
- Polycykliska aromatiska kolväten (PAH)
- Dioxiner och PCB
- 3-MCPD-estrar och glycidol
Specialanalyser
- Svavelsyra (sulfit) och andra konserveringsmedel
- Challenge-tester (hållbarhets- och mikrobiologiska belastningstester)
- Detektion av bestrålning (irradiation)
- Fettkvalitetsparametrar, såsom fria fettsyror (FFA) och peroxidvärde (POZ)
- Totalt bakterieantal
- Listeria monocytogenes
- Salmonella
- Bacillus cereus
- Koliforma bakterier
- Enterobacteriaceae, E. coli och EHEC
- Jäst och mögel
- Sporer av sulfitreducerande klostridier
- Hållbarhetstester (shelf-life testing) för att fastställa hållbarheten hos delikatess- och gourmetprodukter och säkerställa att de förblir säkra och håller önskad kvalitet under hela produktens avsedda lagringstid.
Produktmärkning:
- Verifiering av att märkning och produktinformation uppfyller gällande livsmedelslagstiftning och ger konsumenterna korrekt och tydlig information.
Varför välja Eurofins Food & Feed Testing?
Våra forskares omfattande expertis och vårt breda utbud av ackrediterade analysmetoder säkerställer högkvalitativa analyser anpassade för delikatess- och gourmetbranschens behov. Branschen kännetecknas av en stor variation av högklassiga råvaror från både nationella och internationella leverantörer, vilket ställer höga krav på kvalitet, säkerhet och spårbarhet.
Genom våra experters aktiva deltagande i relevanta branschorganisationer och expertkommittéer säkerställer vi att våra tjänster alltid ligger i linje med aktuella marknadskrav och regelverk. Detta hjälper tillverkare och återförsäljare av delikatess- och gourmetprodukter att uppfylla lagstadgade krav, stärka kvalitetsarbetet och bevara produkternas höga standard.
Kontakta oss
Vill du veta mer om våra analyslösningar eller behöver du skräddarsytt analysstöd?
Kontakta oss i dag för att komma i kontakt med våra experter.