Allergenanalyser

Allergener är naturliga ämnen, proteiner, som den som är allergisk kan reagera mot. Vid allergi kan mycket små mängder av ett livsmedel ge allvarliga reaktioner. Därför är det reglerat med lagstiftning och märkningsplikt. Allergi är en immunologisk reaktion. När en person med allergi kommer i kontakt med ett ämne som deras immunsystem uppfattar som ett hot, reagerar immunsystemet genom att producera antikroppar.

Urval av tjänster

  • Detektion av de allergener och andra potentiellt allergena ämnen där märkning krävs (gluten, mjölk, ägg, jordnöt, soja, nötter, selleri, senap, sesam, lupin, fisk, kräftdjur, blötdjur, svaveldioxid, sulfiter, ärta, mandel och histaminer etc)
  • Ett brett urval av metoder, inklusive ELISA, PCR och kommersiellt tillgängliga snabbtester, anpassade efter matris och analysens syfte
  • Analys av olika provtyper, såsom råvaror, färdiga produkter, sköljlösningar och ytsvabbprover
  • Snabba svarstider och personlig rådgivning

Ytterligare tjänster

  • Rådgivning inom allergenhantering, i linje med gällande lagstiftning och myndighetskrav
  • Rådgivning kring märkning, exempelvis vid påståenden som ”glutenfri”
  • Webbinarier och utbildningar med aktuell kunskap om allergener, risker, tröskelvärden, kontamineringsvägar m.m.

Dina Kompetenscenter för allergener

Eurofins erbjuder allergenkompetens lokalt på vårt laboratorium i Lidköping, Sverige. Där erbjuder vi:

  • Över 20 års erfarenhet av livsmedelsanalys
  • Specialiserade team av forskare och livsmedelsteknologer, inklusive en FoU‑funktion för kontinuerligt arbete med metodutveckling och validering
  • Ackrediterade metoder enligt DIN EN ISO/IEC 17025:2018
  • Tillgång till ett av världens största laboratorienätverk genom Eurofins – med lokal service och global expertis

Lagstiftning och riktlinjer

Allergenanalyser

Oavsett om du är ett start‑up eller ett globalt företag är korrekt och laglig allergenmärkning avgörande för alla livsmedelsproducenter. En enda incident med allergener i en produkt kan få stora konsekvenser för ditt företag. Att arbeta proaktivt och säkerställa korrekt deklaration av dessa ämnen är avgörande för att skapa förtroende hos konsumenterna och för att skydda ditt varumärkes rykte. 

Eurofins Food & Feed Testing laboratorier stödjer dig med noggranna analyser, expertkonsultation och lång erfarenhet för att minimera risker, uppfylla myndighetskrav och stärka konsumenternas förtroende.

 

Instruktioner

Provtagningsinstruktioner (text kommer, länk till sidan för följesedlar och provtagningsinstruktioner)

Tolkning av resultat (länk till hur tolkar jag resultatet)

Kontakta oss

Vill du veta mer om våra analyslösningar eller behöver du skräddarsytt analysstöd? 
Kontakta oss i dag för att komma i kontakt med våra experter.

Kontakta oss