Yersinia enterocolitica
Yersinia enterocolitica
Kontroll av Yersinia enterocolitica är avgörande för livsmedelssäkerheten, särskilt eftersom bakterien kan växa vid kyltemperaturer och riskerar att förbises utan riktade analysmetoder. Eurofins Food & Feed Testings laboratorier erbjuder känsliga detektionslösningar för patogena stammar, vilket stödjer regelefterlevnad och minskar risken för yersinios kopplad till kontaminerade livsmedelsprodukter.
Urval av tjänster
Standardmetod: ISO 10273:2017 – horisontell metod för detektion av patogen Yersinia enterocolitica.
En psykrotrof livsmedelsburen patogen
Yersinia enterocolitica är en livsmedelsburen bakterie som kan växa vid kyltemperaturer och orsaka gastroenterit. Bakterien är allmänt förekommande i miljön och finns i jord, vatten, vegetation samt i mag‑tarmkanalen och avföringen hos djur. Grisar utgör den viktigaste reservoaren för denna patogen.
Smittvägar och kontamineringskällor
Livsmedel som oftast kopplas till yersinios är fläskkött, fjäderfä, fisk och skaldjur, opastöriserad mjölk samt kontaminerat vatten. Patogenen betraktas som en av de vanligaste orsakerna till livsmedelsburna bakteriella sjukdomar i Europa, vilket har lett till krav på ökad övervakning.
Infektion ger vanligtvis feber, buksmärtor som kan likna blindtarmsinflammation samt diarré, ofta blodig. Reaktiv artrit har rapporterats som en möjlig komplikation.
Lagstiftning och riktlinjer
Commission Regulation (EC) No 2073/2005 (mikrobiologiska kriterier för livsmedel)
Kontakta oss
Vill du veta mer om våra analyslösningar eller behöver du skräddarsytt analysstöd?
Kontakta oss i dag för att komma i kontakt med våra experter.