Koagulaspositiva stafylokocker

Hantering av Staphylococcus aureus är avgörande för livsmedelssäkerheten, eftersom bakteriens värmestabila enterotoxiner kan förbli aktiva även efter tillagning. Eurofins Food & Feed Testings laboratorier erbjuder metoder för detektion av både bakterien och dess toxiner, vilket bidrar till att säkerställa efterlevnad av gällande regelverk och minska risken för stafylokockorsakad matförgiftning.

Urval av tjänster

  • Standardiserad metod NMKL nr 66: Koagulaspositiva stafylokocker. Kvantifiering i livsmedel.
  • Toxindetektion: Enterotoxin B (IgE). 

En vanlig orsak till livsmedelsburen förgiftning – sjukdom orsakad av förbildade enterotoxiner  

Staphylococcus aureus är en grampositiv, kockformad bakterie som normalt förekommer som en del av den naturliga floran på hud, i näsa och i luftvägar. Staphylococcus aureus är den vanligaste arten inom släktet Staphylococcus som orsakar stafylokockinfektioner. 
Bakterien kan ge upphov till ett brett spektrum av sjukdomstillstånd, från lindriga hudinfektioner till abscesser och cellulit, exempelvis som komplikation vid diabetes eller efter kirurgiska ingrepp. Vissa stammar av S. aureus kan bära bakteriofager som producerar Panton‑Valentine‑leukocidin (PVL), vilket ökar bakteriens virulens och sjukdomsframkallande förmåga. 

 Lagstifting och  riktlinjer 

Commission Regulation (EC) No 2073/2005 (mikrobiologiska kriterier för livsmedel)

Kontakta oss

Vill du veta mer om våra analyslösningar eller behöver du skräddarsytt analysstöd? 
Kontakta oss i dag för att komma i kontakt med våra experter.

Kontakta oss