Analys av vitaminer, mineraler och aminosyror

Eurofins Food & Feed Testing erbjuder tillförlitliga analyser av bland annat vatten‑ och fettlösliga vitaminer, mineraler och aminosyror. Analyserna utförs med moderna och avancerade tekniker och metoder så att dina produkter uppfyller gällande kvalitetskrav även i komplexa matriser. Analyserna bidrar till att produkterna överensstämmer med deklarerade näringspåståenden, uppfyller internationella märkningskrav samt kan användas som underlag för produktutveckling och kvalitetskontroll.

Vitaminer är naturligt förekommande organiska föreningar som är nödvändiga för normal tillväxt och upprätthållande av viktiga kroppsfunktioner. Man känner idag till 13 vitaminer som är essentiella, livsnödvändiga, som vi måste få i oss dagligen via maten eftersom kroppen inte själv kan producera dem. 
Det finns fettlösliga vitaminer, varav A och D förekommer i animaliska produkter som till exempel mjölk, ost, ägg och- fiskolja. E- och K-vitaminer förekommer i vegetabiliska produkter, exempelvis rapsolja, nötter, olika grönsaker och rotfrukter. Vitamin B och C är vattenlösliga vitaminer och förekommer ofta i frukt och grönt. 
För lite vitaminer kan leda till olika bristsjukdomar, vilket idag är ovanligt i Sverige, dock rekommenderas barn och gravida att äta extra tillskott; D-vitamin för barn och folat för gravida. 
För att må bra behöver vi mineraler. Mineraler behövs i små mängder men är livsnödvändiga eftersom vi inte själva kan tillverka dem. 
Natrium, kalium, klorid och fosfater finns i alla kroppsvätskor. Ytterligare ett antal mineralämnen och spårelement finns i dessa och ingår bland annat i olika enzymsystem. 
Brist på mineraler kan ofta ge specifika sjukdomssymtom samtidigt som stora mängder också kan vara skadligt. Det är dock ofta svårt att komma upp i för höga intag av mineraler från livsmedel men det kan ske med kosttillskott. 
Aminosyror är de grundläggande byggstenarna som bildar protein i kroppen. De är avgörande för muskler, immunförsvar och ämnesomsättning. Det finns 20 aminosyror som är viktiga för kroppens funktioner, varav 9 är essentiella, vilket innebär att vi måste få i oss dem via maten (som tex kött, fisk, ägg och mjölk) eller via tillskott. 

Urval av tjänster

  • Kvantitativ analys av vatten‑ och fettlösliga vitaminer med hjälp av HPLC och LC–MS/MS, vitamin A, C, D, E, K samt B‑vitaminer
  • Bestämning av mineraler och spårämnen med ICP–OES och ICP–MS, mineraler som  t ex kalcium, järn, magnesium, kalium, natrium, zink och selen
  • Aminosyraprofilering med dedikerad aminosyraanalys och LC–MS/MS, både totalprofil och riktad analys för essentiella, icke‑essentiella och villkorligt essentiella aminosyror
  • Näringsprofilering i ett samlat analysflöde
  • Stabilitetsstudier

Ditt kompetenscenter för vitaminer och mineraler

Eurofins kompetenscenter för vitaminanalys, Eurofins Vitamin Testing Denmark A/S, är ett av Europas ledande laboratorier inom vitaminanalys och erbjuder ett brett utbud av analyser för industriella kunder inom livsmedel, djurfoder, kosttillskott och husdjursfoder.

Genom Eurofins globala laboratorienätverk är tjänsterna tillgängliga för kunder i hela Europa, med kombinationen av lokal service och internationell expertis.

Lagstiftning och riktlinjer

Kontakta oss

Vill du veta mer om våra analyslösningar eller behöver du skräddarsytt analysstöd? 
Kontakta oss i dag för att komma i kontakt med våra experter.

Kontakta oss