SNIF-NMR- och IRMS-isotopanalys

SNIF-NMR och IRMS är avancerade metoder för att analysera stabila isotopförhållanden i livsmedelsprodukter. Eurofins Food & Feed Testings laboratorier hjälper dig att säkerställa korrekt ursprung, upptäcka förfalskningar bekräfta produktens äkthet.

Tillämpningar av SNIF‑NMR och IRMS för livsmedel och drycker

Vi kan tillämpa dessa metoder på ett brett urval av livsmedel och drycker, bland annat:

  • Vin och sprit: identifiering av chaptalisering samt verifiering av deklarerat geografiskt ursprung
  • Honung: autentisering av ursprung och upptäckt av förfalskning med exogena sockerarter
  • Oljor och andra produkter: verifiering av botaniskt ursprung samt upptäckt av bedrägliga blandningar

Fördelar med att använda Eurofins SNIF‑NMR‑ och IRMS‑analyser

  • Hög specificitet: SNIF‑NMR identifierar isotopkvoter på specifika molekylära positioner, vilket möjliggör en mycket detaljerad åtskillnad mellan autentiska och förfalskade produkter.
  • Regulatorisk acceptans: SNIF‑NMR erkänns av flera internationella organisationer och resultaten accepteras av myndigheter inom EU och internationellt.
  • Kompletterande analysomfång: Kombinationen av SNIF‑NMR och IRMS ger en mer heltäckande bild av äkthet genom att inkludera både riktad och övergripande isotopinformation.
  • Bred tillämpbarhet: Lämplig för vätskor, fasta ämnen och bearbetade produkter – från vin och sprit till honung och oljor.
  • Robusta resultat: Levererar högkvalitativa och vetenskapligt validerade data som stödjer regelefterlevnad, varumärkesskydd och due diligence‑program.

Så fungerar SNIF‑NMR och IRMS 

SNIF‑NMR (Site‑Specific Natural Isotope Fractionation – Nuclear Magnetic Resonance) 

SNIF‑NMR mäter isotopkvoter för väte på specifika positioner i molekyler. Dessa isotopmönster varierar naturligt beroende på botaniskt ursprung, geografisk region och produktionsmetod. 

Detta gör SNIF‑NMR till ett kraftfullt verktyg för att: 

  • Upptäcka tillsats av socker (t.ex. chaptalisering i vin)
  • Verifiera deklarerat geografiskt ursprung
  • Skilja mellan naturliga och syntetiska komponenter i komplexa produkter 

SNIF‑NMR är en officiellt OIV‑erkänd metod för att identifiera (över)chaptalisering i vin, en officiell CEN‑metod för äkthetskontroll av ättiksyra i vinäger samt en officiell AOAC‑metod för att upptäcka tillsatt socker i fruktjuice och lönnsirap, samt för att kontrollera naturlighet och ursprung hos vanillin. Metoden ger internationellt accepterade resultat som kan användas vid regelefterlevnadskontroller och regulatoriska utredningar. 

IRMS (Isotope Ratio Mass Spectrometry) 

IRMS kompletterar analysen genom att mäta globala isotopkvoter för kol, kväve, syre och väte. Detta används för att: 

  • Autentisera ursprungspåståenden för ett brett spektrum av livsmedel (t.ex. honung, oljor och fruktjuice)
  • Upptäcka substitution eller utspädning av råvaror med högt värde
  • Bekräfta botaniskt ursprung i växtbaserade produkter 

Ditt kompetenscenter för äkthetsanalyser 

Eurofins kompetenscenter för äkthetsanalyser, Eurofins Analytics France SAS, erbjuder äkthetsanalyser baserade på SNIF‑NMR och IRMS‑profilering som en del av Eurofins internationella laboratorienätverk. 

Kontakta oss

Vill du veta mer om våra analyslösningar eller behöver du skräddarsytt analysstöd? 
Kontakta oss i dag för att komma i kontakt med våra experter.

Kontakta oss