Molekylärbiologi för äkthetskontroll av livsmedel

Molekylärbiologiska metoder gör det möjligt att identifiera arter och upptäcka ingredienser som inte har deklarerats. Eurofins Food & Feed Testings laboratorier hjälper dig med DNA-baserade analysmetoder som bekräftar äkthet, motverkar bedrägerier och säkerställer att dina produkter uppfyller märknings- och myndighetskrav.

Tillämpningar av molekylärbiologi för äkthetsanalyser

Våra molekylärbiologiska laboratorier använder avancerade DNA‑baserade analystekniker för att verifiera art‑ och sorttillhörighet hos livsmedel och drycker. Med hjälp av metoder som DNA‑fingeravtryck och artspecifik PCR jämför vi den genetiska profilen hos ett prov med vår omfattande och kvalitetssäkrade referensdatabas.

Metoderna kan tillämpas på ett brett spektrum av livsmedel och drycker, bland annat:

  • Artbestämning av kött – upptäckt av icke‑deklarerat eller substituerat kött, för att säkerställa korrekt ingrediensmärkning och efterlevnad av nationell och/eller EU‑lagstiftning
  • Artbestämning av fisk – verifiering av att fiskarten överensstämmer med produktens märkning och förebyggande av bedräglig substitution med arter av lägre värde
  • Analys av botaniska sorter – bekräftelse av frukt‑, grönsaks‑ och växtsorter för att styrka ursprungs‑ och sortpåståenden i produkter med högt värde samt stöd till utsädesföretag och växtförädlare genom ett brett och flexibelt utbud av genotypningsplattformar och tjänster
  • Verifiering av spannmål och cerealier – autentisering av vete, ris, majs och andra spannmålstyper för både kvalitets‑ och ursprungskontroll
  • Analys av processade livsmedel – detektion av animaliskt eller vegetabiliskt DNA i många tillagade, bearbetade eller flerkomponentsprodukter, beroende på processgrad och provtyp

Fördelar med DNA‑baserad äkthetsanalys 

  • Hög känslighet och specificitet – Möjliggör detektion av mycket låga halter DNA, även i bearbetade livsmedel.
  • Bred tillämpbarhet – Lämplig för råvaror, processade produkter och komplexa blandningar.
  • Snabb och tillförlitlig analys – Korta svarstider med validerade och, där det är tillämpligt, ISO‑ackrediterade metoder.
  • Robusta resultat – Ger högkvalitativa, ackrediterade data som stödjer regelefterlevnad, varumärkesskydd och due diligence‑program.
  • Regulatoriskt godkänd metodik – Utförs i ackrediterade laboratorier med validerade metoder och ger resultat som kan användas vid myndighetskontroller och regulatoriska utredningar.
  • Förebyggande av livsmedelsbedrägerier – Stödjer effektiv övervakning av leveranskedjan och bidrar till att minska risken för ekonomisk förfalskning. 

 

Kontakta oss

Vill du veta mer om våra analyslösningar eller behöver du skräddarsytt analysstöd? 
Kontakta oss i dag för att komma i kontakt med våra experter.

Kontakta oss