Arsenikanalyser

Oorganisk arsenik, som finns i livsmedel som ris och skaldjur, är giftig och klassad som cancerframkallande. Eurofins Food & Feed Testing tillhandahåller ackrediterade, högkänsliga analysmetoder och kvalificerad rådgivning som säkerställer att du följer alla myndighetskrav.

Arsenik är ett naturligt förekommande grundämne som finns både i berggrund och jord. Halterna av arsenik i jord och vatten varierar naturligt. Under odling kan arsenik tas upp av växter, till exempel via bevattningsvatten eller från marken. Vissa grödor har en större benägenhet att ackumulera arsenik än andra. Ris är särskilt effektivt på att ta upp arsenik. Eftersom arsenik förekommer naturligt i jorden påverkas arsenikhalten inte av om ris odlas ekologiskt eller konventionellt.

Arsenik förekommer huvudsakligen i två former: organisk och oorganisk arsenik. Oorganisk arsenik är toxisk för människor och är klassificerad som cancerframkallande. Den exponering som konsumenter utsätts för beror på arsenikhalten i dricksvatten samt på konsumtionen av spannmålsbaserade livsmedel, särskilt ris.

Arsenik är även relevant att analysera i foder. För att säkerställa djurhälsa och minimera risken för överföring till livsmedel i produktionskedjan måste foder vara säkert.

För dricksvatten fastställs högsta tillåtna halter av arsenik i dricksvattendirektivet.

Urval av tjänster

  • Bestämning av total och oorganisk arsenik i livsmedel, foder och råvaror
  • Specieringsanalys för att särskilja skadlig oorganisk arsenik från organiska arsenikformer, inklusive separation av lågmolekylära organiska arsenikföreningar
  • Avancerad analysteknik (t.ex. ICP‑MS, ICP‑MS/MS och IC‑ICP‑MS) för detektion på spårnivå
  • Robusta metoder även för krävande matriser, exempelvis ICP‑OES för fiskmjöl, mineraler och fodermixer
  • Låga detektionsgränser anpassade för känsliga produktkategorier, såsom barnmat och ris
  • Ackrediterade metoder i enlighet med ISO 17025 och EU:s livsmedelssäkerhetslagstiftning
  • Snabba svarstider och tydlig, handlingsbar rapportering
  • Vägledning vid provtagning samt stöd vid riskbaserade övervakningsprogram
  • Jämförelse mot EU‑gränsvärden och kundspecifika specifikationer

Ytterligare tjänster

Vår kompetens omfattar mer än enbart rutintester. Vi erbjuder även:

  • Screening av råvaror och ingredienser för tidig identifiering av risker
  • Skräddarsydda FoU-projekt och metodutveckling
  • Workshops och expertstöd för era kvalitets- och utvecklingsteam

Lagstiftning och riktlinjer

Kontakta oss

Vill du veta mer om våra analyslösningar eller behöver du skräddarsytt analysstöd? 
Kontakta oss i dag för att komma i kontakt med våra experter.

Kontakta oss