Analys av Cronobacter

Riskhantering av Cronobacter är en central del av arbetet med livsmedelssäkerhet. Eftersom mikroorganismen är särskilt allvarlig i modersmjölksersättning krävs snabba och tillförlitliga analyser. Eurofins Food & Feed Testing erbjuder tillförlitliga lösningar för att upptäcka och mäta förekomsten av Cronobacter i linje med gällande regelverk och för att skydda de mest sårbara grupperna.

 Urval av tjänster 

  • ISO 22964: Internationellt erkänd metod, särskilt lämplig för produkter avsedda för export.
  • Helgenomsekvensering (NGS‑WGS): Möjliggör jämförelse av stammar som påträffas i produktionsmiljön och i färdiga produkter, vilket underlättar identifiering av källor till kontaminering. 
     

Vad är Cronobacter? 

Cronobacter är en gramnegativ, icke‑sporbildande bakterie som tillhör familjen Enterobacteriaceae. Släktet omfattar flera arter, och samtliga kan orsaka allvarliga infektioner, särskilt hos spädbarn. Bakterien är känd för sin förmåga att motstå uttorkning och att bilda biofilmer, vilket gör att den kan överleva i torra miljöer, exempelvis i anläggningar för tillverkning av pulverbaserad modersmjölksersättning. 

Källor och smittvägar 

Cronobacter spp. kan överleva på abiotiska ytor, såsom rostfritt stål, samt i miljökällor som damm, jord, vatten och vissa råvaror. Kontaminering kan ske via otillräckligt steriliserad utrustning, vatten, luftburet damm eller ingredienser som tillsätts efter pastörisering. 
Även om infektioner är ovanliga kan de vara dödliga hos spädbarn. 

 Lagstiftning och riktlinjer 

Commission Regulation (EC) No 2073/2005 (mikrobiologiska kriterier för livsmedel)

Kontakta oss

Vill du veta mer om våra analyslösningar eller behöver du skräddarsytt analysstöd? 
Kontakta oss i dag för att komma i kontakt med våra experter.

Kontakta oss