Olivolja
Analys av olivolja
Olivolja är ett av de livsmedel som oftast utsätts för livsmedelsbedrägerier. urofins Food & Feed Testing erbjuder ackrediterade analyser och expertstöd som hjälper dig att verifiera äkthet, säkerställa kvalitet, uppfylla lagkrav och skydda ditt varumärke mot livsmedelsbedrägerier.
Urval av tjänster
Specialanalyseer för olivolja
- Olivoljans identitet
- Fettsyrasammansättning, inklusive transfettsyror
- Sterolsammansättning, inklusive erytrodiol och uvaol
- Triglyceridsammansättning
- 2-glycerylmonopalmitatECN 42
- Olivoljans kvalitet
- Peroxidvärde
- Fria fettsyror
- K-värden (UV-absorption vid 232 och 268 nm)
- Etylestrar (alkylestrar), inklusive vaxer
- Diacylglyceroler (DAG)
- Pyrofeofytiner (PPP)
- Stigmasta-3,5-dien
- Sensorisk bedömning
- Eurofins sensoriska panel med 8–12 bedömare enligt COI/T.20/Doc. No 15 (intern panel)
- Hanseatic Olive Oil Panel (HOP) med 8–12 bedömare enligt COI/T.20/Doc. No 15, inklusive externa bedömare
- Harmoniutvärdering
- Äkthet
- Ursprungsverifiering med hjälp av ^1H-NMR-spektroskopi
Bekämpningsmedelsrester och kontaminanter
- Organic contaminants
- Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs)
- Plasticisers, such as phthalates and adipates
- Mineral oil (MOSH/POSH/MOAH)
- Solvent residues, such as VOC, BTEXS
- Dioxins, furans, dioxin-like PCB
- Inorganic contaminants
- Heavy metals, such as cadmium, lead, mercury
- Pesticides (e.g. pyrethroids, organochloro- and organophosphorus pesticides, poly-chlorinated biphenyls, nitrogen-containing pesticides)
- Organiska kontaminanter
- Polycykliska aromatiska kolväten (PAH)
- Mjukgörare, såsom ftalater och adipater
- Mineraloljor (MOSH/POSH/MOAH)
- Lösningsmedelsrester, såsom VOC och BTEXS
- Dioxiner, furaner och dioxinlika PCB
- Oorganiska kontaminanter
- Tungmetaller, såsom kadmium, bly och kvicksilver
- Bekämpningsmedelsrester (analys av bekämpningsmedelsrester, inklusive pyretroider, klorerade och organofosforbaserade bekämpningsmedel, PCB samt kvävehaltiga bekämpningsmedel).
Ingredienser
- Näringsinnehåll
- Biofenoler (polyfenoler)
- Märkningsgranskningar, inklusive stöd för internationella märkningskrav
- Sensoriska och analytiska analyser av lagringsförhållanden för att bedöma produktstabilitet och kvalitet under lagring
- Sensoriska, kemiska och analytiska analyser av förpackningsmaterial
- Utveckling av kundanpassade analysmetoder vid specifika behov
Varför välj Eurofins Food & Feed Testing?
Eurofins Food & Feed Testing erbjuder analyser av olivolja i enlighet med gällande lagstiftning, europeiska standarder och specifika kundkrav.
Webinar och seminarier om olivolja
Vi erbjuder seminarier, webbinarier och utbildningar inom områden som livsmedelslagstiftning, olivodling, produktionsteknik, sensorisk bedömning av jungfruolivoljor samt identifiering av kvalitetsegenskaper och defekter i olivolja. Vi kan även ta fram kundanpassade seminarier och sensoriska utbildningar utifrån specifika behov. Dessa kan genomföras hos er, även utanför Tyskland, eller på Eurofins Analytik GmbH i Hamburg. Kontakta oss gärna för mer information.
Aktiv medverkan och kunskapsutbyte
Vår kunskap och erfarenhet inom olivoljeanalyser vidareutvecklas kontinuerligt genom regelbundet deltagande i jämförande laboratorieprovningar (t.ex. SSOG, DGF och AOCS) samt genom medlemskap i andra sensoriska paneler.
Genom vårt engagemang i relevanta branschorganisationer och kommittéer, såsom DGF, SISSG och Euro Fed Lipid, kan vi tidigt informera våra kunder om förändringar inom lagstiftning och regelverk. Vid behov utvecklar vi även nya, skräddarsydda analysmetoder anpassade efter olivoljebranschens specifika krav och utmaningar.
Kontakta
Vill du veta mer om våra analyslösningar eller behöver du skräddarsytt analysstöd?
Kontakta oss i dag för att komma i kontakt med våra experter.