Som bransjeledende innen vårt fagfelt, bistår vi med kompetanse og verktøy som sørger for trygg håndtering og produksjon av næringsmidler.
Det stilles stadig strengere krav gjennom mattrygghetsstandarder. Få tips til hvordan du kan få med hele virksomheten mot felles mål.
Få en introduksjon om temaet allergener og hvorfor det er viktig å ha kontroll med allergener i produksjonsmiljø, storkjøkken og frembud av mat.
Mange opplever at analysesertifikatet er bare "bokstaver og tegn" - lær å tolke det. Få mer kunnskap om analysesertifikatet du mottar etter analyser
Hva gjør man når uhellet er ute? Lær om viktigheten av å trene beredskap, sette opp et beredskapsteam og gjennomføre sporbarhetstester.
Få en introduksjon til standardens sentrale krav og tips til hvordan kravene kan løses i versjon 9 av BRCGS Food Safety.
Bli bedre kjent med den sykdomsframkallende bakterien E. coli som kan føre til helsefare i Norge.
Lær om kjemien bak fett og oljer, og få en kort kjemisk forståelse av disse.
Vi belyser viktige krav og gir eksempler på løsninger. Kurset egner seg godt for kvalitetsledere og medlemmer av HACCP-grupper.
Hva er matsvindel og hvordan påvirker det oss? Vi setter søkelyset på det viktige arbeidet med å opprette og utføre forebygging av matsvindel, og food defence.
Få en dypere forståelse av risikofaktorene som er nødvendig å kjenne til før man utfører HACCP-analyse.
Lær å bruke våre medfødte sanser; syn, lukt, smak og hørsel til sensorisk vurdering av næringsmiddel.
Todagers kurs med systematisk risikostyring for trygg mat. Lær å bruke HACCP som verktøy for å identifisere og ha kontroll over bedriftens farer.
Få en introduksjon til de ulike faktorene som påvirker holdbarhetstiden - kjemi, mikrobiologi og sensorikk - og muligheten til å stille oppfølgingsspørsmål direkte til våre fagpersoner.
Lær hvordan sette opp et godt revisjonsprogram med metodikk for utvelgelse.
Få en praktisk gjennomgang av gjeldende krav og hva de betyr for produsenter av spiseklar mat.
Få en grundig introduksjon til det generelle regelverket knyttet til matkontaktmaterialer og kravene til samsvarserklæringer.
Matinformasjonsforskriften i praksis – lær om krav og praksis for korrekt merking av næringsmidler.
Få større forståelse for generell mikrobiologi og kunnskap om tolkning av mikrobiologiske analyser.
Hvordan påvirker de nye grenseverdiene deg som produserer næringsmidler? Lær om gjeldende grenseverdier og hva det betyr i praksis.
Bli bedre kjent med en av de patogene bakteriene som kan føre til helsefare i Norge.
De overlever det meste og er tøffere enn de fleste. Få mer kunnskap om de vanligste sporedannende bakeriene Bacillus og Clostridium.
Hvor skadelig er MOSH og MOAH egentlig? Og hvordan blir produkter eksponert for kontamineringsrisiko med disse stoffene?
En praktisk tilnærming til de nye kravene
Invitasjon til kommende arrangementer sendes via Eurofins Faginfo.
Ønsker dere å styrke mattryggheten og fagkompetansen internt? Våre bedriftsinterne kurs gir dere akkurat det – vi leverer skreddersydd opplæring, og vi kommer til dere!
Våre kurs kombinerer faglig tyngde med praktisk relevans, og kan tilpasses deres behov – enten dere ønsker et spesifikt tema eller en helhetlig opplæringspakke. Vi kommer til dere og sørger for at innholdet er relevant for deres produksjon, rutiner og utfordringer. Tilbakemeldingene er svært gode – deltakerne opplever kursene som relevante, engasjerende og direkte nyttige i arbeidshverdagen.
Eksempler bedriftsinterne kurs avholdt hos kunde:
Kurset gir virksomheten en grundig forståelse av HACCP-prinsippene og praktiske verktøy for å implementere dem i arbeidshverdagen. Vi tar utgangspunkt i virksomhetens egen drift og jobber sammen med deltakerne for å sikre at prinsippene settes ut i praksis. Innholdet er i samsvar med kravene i regelverket og Codex Alimentarius.
Etter gjennomført kurs vil deltakerne være viktige bidragsytere til å styrke mattryggheten i bedriften.
Kurset setter søkelys på hvordan virksomheten kan bygge en sterk matkultur. Vi går gjennom virksomhetens egne rutiner og gir deltakerne kunnskap om hygiene, HACCP og effektiv avvikshåndtering. Gjennom dialog og praktiske eksempler ser vi på hvordan dagens praksis kan forbedres, slik at hele virksomheten jobber mot målet om trygg mat.
Gjennom dette kurset tilbys en unik mulighet til å øke deltagernes sensoriske kunnskap. Vi utforsker de fem grunnsmakene og hvordan alle sansene påvirker smaksopplevelsen. Gjennom praktiske øvelser vil deltagerne lære å bruke sensorikk for å utvikle og forbedre produktkvalitet.
Kurset gir en praktisk innføring i de viktigste forskriftene som gjelder for virksomheten. Sammen med deltakerne ser vi på hvordan kravene påvirker deres hverdag, og hvordan de kan finne frem i regelverket for å få oversikt over hvilke bestemmelser som gjelder for bedriften.
Ta kontakt med oss i dag for en uforpliktende prat om hvordan vi kan bidra til å styrke kompetansen i din bedrift. Sammen skaper vi en tryggere og mer effektiv matproduksjon!
