Trygg mat starter med kunnskap
Som bransjeledende innen vårt fagfelt, bistår vi med kompetanse og verktøy som sørger for trygg håndtering og produksjon av næringsmidler. Vi har i en årrekke avhold kurs og webinarer, samt drevet med bedriftsintern opplæring. Kursene arrangeres for å gi kunder innblikk i nyheter, utvikling, bruksområder, tekniske fakta, prøvetakningsteknikker og lovverk innenfor våre fagfelt.
Kommende kurs
onsdag, 18.02.2026
Få en helhetlig og praktisk innføring i "Food Fraud" og "Food Defence"
Delta på vårt webinar og lær om de viktigste risikoområdene.
onsdag, 19.08.2026
Korrekt merking av næringsmidler
Slik følger du matinformasjonsforskriften i praksis
Kursportefølje
Følg med i Eurofins Faginfo og få invitasjon til kommende kurs
Det stilles stadig strengere krav gjennom mattrygghetsstandarder. Få tips til hvordan du kan få med hele virksomheten mot felles mål.
Få en introduksjon om temaet allergener og hvorfor det er viktig å ha kontroll med allergener i produksjonsmiljø, storkjøkken og frembud av mat.
Mange opplever at analysesertifikatet er bare "bokstaver og tegn" - lær å tolke det. Få mer kunnskap om analysesertifikatet du mottar etter analyser
Hva gjør man når uhellet er ute? Lær om viktigheten av å trene beredskap, sette opp et beredskapsteam og gjennomføre sporbarhetstester.
Få en introduksjon til standardens sentrale krav og tips til hvordan kravene kan løses i versjon 9 av BRCGS Food Safety.
Bli bedre kjent med den sykdomsframkallende bakterien E. coli som kan føre til helsefare i Norge.
Lær om kjemien bak fett og oljer, og få en kort kjemisk forståelse av disse.
Vi belyser viktige krav og gir eksempler på løsninger. Kurset egner seg godt for kvalitetsledere og medlemmer av HACCP-grupper.
Hva er matsvindel og hvordan påvirker det oss? Vi setter søkelyset på det viktige arbeidet med å opprette og utføre forebygging av matsvindel, og food defence.
Få en dypere forståelse av risikofaktorene som er nødvendig å kjenne til før man utfører HACCP-analyse.
Lær å bruke våre medfødte sanser; syn, lukt, smak og hørsel til sensorisk vurdering av næringsmiddel.
Todagers kurs med systematisk risikostyring for trygg mat. Lær å bruke HACCP som verktøy for å identifisere og ha kontroll over bedriftens farer.
Få en introduksjon til de ulike faktorene som påvirker holdbarhetstiden - kjemi, mikrobiologi og sensorikk - og muligheten til å stille oppfølgingsspørsmål direkte til våre fagpersoner.
Lær hvordan sette opp et godt revisjonsprogram med metodikk for utvelgelse.
Få en praktisk gjennomgang av gjeldende krav og hva de betyr for produsenter av spiseklar mat.
Få en grundig introduksjon til det generelle regelverket knyttet til matkontaktmaterialer og kravene til samsvarserklæringer.
Matinformasjonsforskriften i praksis – lær om krav og praksis for korrekt merking av næringsmidler.
Få større forståelse for generell mikrobiologi og kunnskap om tolkning av mikrobiologiske analyser.
Hvordan påvirker de nye grenseverdiene deg som produserer næringsmidler? Lær om gjeldende grenseverdier og hva det betyr i praksis.
Bli bedre kjent med en av de patogene bakteriene som kan føre til helsefare i Norge.
De overlever det meste og er tøffere enn de fleste. Få mer kunnskap om de vanligste sporedannende bakeriene Bacillus og Clostridium.
Hvor skadelig er MOSH og MOAH egentlig? Og hvordan blir produkter eksponert for kontamineringsrisiko med disse stoffene?
En praktisk tilnærming til de nye kravene