Testing av geografisk opprinnelse

Påstander om geografisk opprinnelse på matetiketter blir stadig viktigere for forbrukere og myndigheter. Brudd på sporbarhetsordninger rapporteres ofte. Analytiske verktøy er derfor avgjørende for å støtte aktsomhetsvurdering og sikre forsyningskjeder.

Nøkkeltjenester

  • Analyse av stabile isotopforhold ved IRMS (typisk ²H, ¹³C, ¹⁵N and ¹⁸O)
  • Stedsspesifikk isotopinformasjon der dette er relevant, for eksempel SNIF‑NMR på etanol i vin og brennevin
  • Supplerende profilering, som NMR‑baserte metabolomiske fingeravtrykk
  • I enkelte tilfeller ytterligere element‑ eller isotopmarkører, for eksempel ⁸⁷Sr for regionale signaler

Merk: Valgte parametere må dokumentere tilstrekkelig diskriminering mellom land eller regioner.

Vi tilbyr enkeltingrediens verifisering av opprinnelse for de følgende:

  • Plantebaserte produkter med minst ett angitt opprinnelsesland
    • Kornbaserte produkter inkludert kaffe; 13C, 15N, 18O
    • Fruktjuice(ikke fra konsentrat); 13C, 18O, 2H
    • Vin; 13C, 18O, 2H
    • Oliven olje(EU); 13C, 18O, 2H
    • Fersk frukt og grønnsaker; 13C, 18O, 2H
  • Planteprodukt med regional opprinnelse; 87Sr der relevant
  • Animalske produkter
    • Kjøtt og meieriprodukter: fôrsignal fra maissilasje 13C
    • Kjøtt (basis) og honning; 13C, 15N, 2H
    • Melk; 13C, 15N, 18O
    • Smør; 13C, 2H, 18O
    • Ost; 13C, 15N, 2H
    • Egg; 18O, 2H

Hvordan kontroll av geografisk opprinnelse av mat fungerer

En entydig opprinnelse kan ikke fastslås med absolutt sikkerhet utelukkende basert på analyser. Det er imidlertid mulig å kontrollere om et produkts analytiske egenskaper samsvarer med referansedata for den deklarerte opprinnelsen. Denne tilnærmingen benyttes rutinemessig for både plante‑ og animalske produkter.

Planteprofiler påvirkes av vekstmiljøet, mens profiler for animalske produkter påvirkes av driftsforhold som drikkevann og lokal fôring. Global handel med fôr kan redusere forskjeller mellom regioner, men lokale landbruks‑ og industripraksiser kan fortsatt gi differensierende indikatorer.

Ikke‑matbaserte naturprodukter, som bomull, tekstiler og enkelte materialer, kan også vurderes med hensyn til opprinnelse der egnede analytiske markører finnes.

Fordeler ved bruk av disse metodene

  • Dokumentert verifisering: Sammenligning av prøver mot omfattende, kuraterte referansedatasett
  • Anvendelig på flere matrikser: Egnet for plante‑ og animalske produkter samt utvalgte ikke‑matbaserte naturmaterialer
  • Komplementære teknikker: IRMS‑ og NMR‑profilering gir uavhengig («ortogonal») informasjon som øker beslutningssikkerheten
  • Transparent beslutningsgrunnlag: Resultater tolkes ved bruk av definerte statistiske konfidensintervaller

Tolkning av resultater

Testene er mest diskriminerende når det geografiske området for den deklarerte opprinnelsen er begrenset. Grunnlaget for tolkning er statistiske konfidensintervaller basert på referansedatasettet. Et konfidensnivå på >99 % benyttes vanligvis ved beslutningstaking.

Dersom en prøve ligger utenfor referanseintervallet, kan den ikke stamme fra den deklarerte opprinnelsen, og resultatet rapporteres som ikke i samsvar med påstanden. Ligger prøven innenfor referanseintervallet, anses den som i samsvar med påstanden, med forbehold om at alternative opprinnelser med tilsvarende profiler, som ikke kan skilles analytisk, fortsatt kan være mulige.

Ta kontakt i dag

Ønsker du å vite mer om våre testløsninger, eller trenger du skreddersydd analytisk støtte? Ta kontakt i dag for å komme i dialog med våre eksperter.

Kontakt oss