Genetiske analyser gir næringsmiddelindustrien nye muligheter til å identifisere mikroorganismer, kartlegge mikrobielle samfunn og undersøke kilder til kontaminering. Eurofins Food & Feed Testing tilbyr avanserte analysemetoder, blant annet neste generasjons sekvensering (NGS), helgenomsekvensering (WGS) og mikrobiomanalyse. Analysene gir verdifull innsikt som kan bidra til bedre risikovurderinger, mer målrettede tiltak og økt kontroll med produksjonsmiljøet.
Next-generation sequencing (NGS) er en avansert teknologi som gjør det mulig å bestemme rekkefølgen av basene i DNA. Teknologien har åpnet for nye muligheter innen genetiske analyser og gir detaljert informasjon om mikroorganismers arvestoff.
Økt kunnskap om hvilke mikroorganismer som finnes i produkter og produksjonsmiljøer, og hvordan de er genetisk beslektet, kan bidra til mer målrettede strategier for å forebygge og håndtere mikrobiologiske utfordringer.
Eurofins har oppgradert referansedatabasen som benyttes ved bakterieidentifisering med NGS-PCR. Databasen omfatter nå mer enn 16 000 bakteriearter og gir økt presisjon ved identifisering av bakterier på både slekts- og artsnivå.
Metoden analyserer hele den ribosomale regionen og gir bedre muligheter til å skille mellom nært beslektede bakteriearter enn tradisjonell 16S-sekvensering og MALDI-TOF. Referansedatabasen er grundig kvalitetssikret og vedlikeholdes i tråd med kravene i ISO 25184:2026.
Hva kan NGS-PCR benyttes til?
Den oppgraderte teknologien gir flere muligheter for bakterieidentifisering:
Bedre grunnlag for mikrobiologiske undersøkelser
Den oppgraderte referansedatabasen gir bredere artsdekning og bedre muligheter for å identifisere nært beslektede bakterier.
For næringsmiddelindustrien, betyr dette mer detaljert informasjon om bakteriefloraen i produkter og prøver, som kan være nyttig ved kvalitetskontroll, undersøkelser av mikrobiologiske avvik og kartlegging av uønskede mikroorganismer.
Helgenomsekvensering (Whole Genome Sequencing, WGS) gjør det mulig å kartlegge hele arvematerialet til en mikroorganisme. Metoden gir svært detaljert genetisk informasjon og kan benyttes til å undersøke slektskap mellom bakterieisolater.
WGS er særlig relevant ved undersøkelser av matbårne utbrudd og ved mistanke om gjentatt kontaminering i produksjonsmiljøer. Ved å sammenligne bakteriers genetiske profiler kan man undersøke mulige sammenhenger mellom funn fra ulike prøver, produkter og produksjonsområder.
Dette gir et bedre grunnlag for å identifisere mulige smittekilder og smitteveier, iverksette målrettede korrigerende tiltak og redusere risikoen for videre spredning.
Tradisjonelle mikrobiologiske metoder kan påvise forekomst av Listeria, men gir begrenset informasjon om bakterienes genetiske slektskap. Dette kan gjøre det utfordrende å avdekke vedvarende kontaminering og identifisere mulige smittekilder.
PathoTrace benytter helgenomsekvensering for å gi detaljert innsikt i Listeria-isolaters genetiske profiler. Ved å sammenligne funn over tid kan virksomheten få et bedre grunnlag for å undersøke om bakterier kan stamme fra samme kilde, og om bestemte stammer forekommer gjentatte ganger i produksjonsmiljøet.
DNA-sekvensering gjør det mulig å analysere både enkeltkolonier fra dyrkningsmedier og komplekse bakterie- eller soppsamfunn i matvarer og miljøprøver.
Mikrobiomanalyse gir innsikt i hvilke mikroorganismer som finnes i en prøve, og kan bidra til å avdekke forhold som påvirker produktkvalitet, holdbarhet og hygiene i produksjonsmiljøet.
Metoden har flere anvendelsesområder innen næringsmiddelindustrien.
Genetiske analysemetoder gir verdifull informasjon som kan supplere tradisjonelle mikrobiologiske analyser. Ved å identifisere mikroorganismer og undersøke genetiske sammenhenger kan virksomheten styrke arbeidet med mattrygghet, kvalitetskontroll og forebygging av kontaminering.
Vi hjelper deg med å vurdere hvilke analysemetoder som er best egnet for din problemstilling.
DNA-baserte analysemetoder benyttes også til å verifisere matvarers ekthet og kontrollere ingredienssammensetning. Ved hjelp av molekylærbiologiske metoder kan man identifisere dyre- og plantearter, avdekke udeklarerte ingredienser og redusere risikoen for matsvindel.