Næringsdeklarasjonen gir informasjon om innholdet av energi og næringsstoffer i en matvare og gjør det enklere for forbrukeren å sammenligne ulike produkter. Kravene til næringsdeklarasjon er regulert gjennom Matinformasjonsforskriften. Vi tilbyr analyser som gir grunnlag for utarbeidelse og verifisering av næringsdeklarasjoner. Vi kan analysere både de obligatoriske næringsstoffene og en rekke supplerende parametere.
Den obligatoriske næringsdeklarasjonen skal inneholde energi, fett, mettede fettsyrer, karbohydrater, sukkerarter, protein og salt. Saltinnholdet beregnes ut fra produktets totale innhold av natrium og omfatter dermed natrium fra både råvarer, tilsetningsstoffer og tilsatt salt.
Næringsdeklarasjonen kan i tillegg utvides med blant annet enumettede og flerumettede fettsyrer, polyoler, stivelse og kostfiber. Vitaminer og mineraler kan også deklareres når innholdet oppfyller kravene som gjelder for angivelse.
Næringsverdiene kan i enkelte tilfeller beregnes på grunnlag av kjente eller faktiske gjennomsnittsverdier for ingrediensene i produktet. Analyse kan brukes både som grunnlag for deklarasjonen og til å kontrollere at beregnede og deklarerte verdier er representative for produktet.
Hvilke analyser som er hensiktsmessige, avhenger blant annet av produkttype, råvarer, prosessering og hvilke næringsstoffer som skal deklareres. Vi kan hjelpe med å sette sammen et relevant analyseprogram for produktet.
Alle relevante parametere for næringsdeklarasjon, dokumentasjon og kvalitetskontroll
Riktig analysegrunnlag er viktig både ved utarbeidelse av næringsdeklarasjoner og ved kontroll av eksisterende deklarerte verdier. Hvilke analyser du trenger, avhenger av produktet, sammensetningen og hva som skal dokumenteres.
Eurofins Food & Feed Testing Norway kan hjelpe deg med å velge relevante analyser og sette sammen et analyseprogram tilpasset ditt produkt og ditt behov.
Ta kontakt med oss for hjelp med næringsdeklarasjon og valg av analyser.
