Mineraloljehydrokarboner (MOH) kan komme inn i næringsmidler og bearbeidede produkter hvor som helst i verdikjeden.

Mineraloljer i næringsmidler har i de senere årene fått økt fokus og nye regelverk er under utarbeidelse. Det foreligger forslag til grenseverdier i EU, som også vil bli tatt inn i norsk lovgivning etter hvert.

Mineraloljer kan være en blanding av komplekse hydrokarboner mellom C10-C50 som enten er hydrokarbonkjeder (MOSH, Mineral Oil Saturated Hydrocarbons) eller aromatiske (MOAH, Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons). Det finnes mange ulike isomere former av MOSH og MOAH, og disse omfatter et bredt spekter av kjemiske forbindelser hovedsakelig utvunnet fra petroleumsdestillasjon og raffinering.  

Helsefare

EFSA har vurdert potensielle helseeffekter av disse forbindelsene. På grunn av at gruppene av MOSH og MOAH omfatter mange, relativt ulike forbindelser kan EFSA ikke vurdere enkeltkomponenter for toksiske effekter. De velger derfor å vurdere toksistet på generelt grunnlag ut ifra molekylenes struktur.  

MOAH kan ha gentoksiske effekter og kan være kreftfremkallende.  MOSH er kjent for å samle seg i leveren og lymfesystemet, men toksisiteten er vanskelig å vurdere. 

Risikoprodukter

MOSH og MOAH kan komme inn i næringskjeden gjennom flere veier, som for eksempel miljøforurensning, bruk av smøremidler til maskiner, slippmidler, prosesshjelpemidler, mat- eller fôrtilsetninger, migrasjon fra emballasje som kommer i kontakt med matvarer etc. Matsvindel der matolje har blitt byttet ut med mineralolje har også forekommet.   

Forbindelsene har blitt funnet i en rekke matvarer, og en ser at enkelte produkter vanligvis inneholder høyere nivåer av MOSH enn MOAH. 

lab2

Analyse av MOSH og MOAH

EU-regelverket har definert prinsipper for analyse av MOSH og MOAH som må tilfredsstilles. 

Analyse av MOSH og MOAH er ganske komplisert og delt inn i to trinn. Først blir en prøve analysert og kvantifisert  ihht. hydrokarbonmønstre med en LC-GC-FID. Dersom det blir påvist/kvantifisert noen MOSH, MOAH eller POSH samling/hump i kromatogrammet fra den første analysen, kan man deretter verifisere at det er faktiske MOSH, MOAH eller POSH forbindelser.  Det utvikles stadig nye metoder som utvikler og forenkler analysene, og analysene skal følge grenseverdiene som vil bli fastsatt i fremtiden. 

Vi tilbyr

  • Kvantitativ analyse av MOSH og MOAH ved bruk av online LC‑GC‑FID 
  • Masse­spektrometrisk karakterisering av MOSH‑ og MOAH‑fraksjoner ved hjelp av todimensjonal GC×GC‑ToF‑MS for å avklare kontamineringens opprinnelse 
  • Kvantifisering av tri‑ til polyaromatisk fraksjon (TPAF) av MOAH ved bruk av GC×GC‑FID, som grunnlag for toksikologisk vurdering og anbefalt av EU for bekreftelse av positiv MOAH 
  • Karakterisering av MOSH‑ og MOAH‑profiler for å skille mellom tekniske og naturlig forekommende hydrokarboner 
  • Screening av råvarer, mellomprodukter og ferdige produkter, inkludert alle relevante råvarer og bearbeidede næringsmidler 
  • Verifisering av kontamineringskilder, inkludert migrasjon fra emballasje eller miljøeksponering 
  • Støtte ved produkt­tilbakekallinger og krisehåndtering, inkludert fagkyndig tolkning 
  • Skreddersydd rapportering og regulatorisk veiledning for nasjonale og internasjonale markeder
  • Rådgivning om risikoreduserende tiltak, inkludert optimalisering av emballasje og revisjon av leverandører 
  • Trendovervåking og batch‑sammenligning for kvalitetssikring og langsiktige sikkerhetsvurderinger
  • Kontinuerlig utvikling av analyseporteføljen, slik at våre metoder til enhver tid er i tråd med den nyeste vitenskapelige kunnskapen og gjeldende lovkrav

Kompetansesenter for organiske kontaminanter

Eurofins WEJ Contaminants GmbH i Tyskland er Eurofins Food & Feed Testing sitt kompetansesenter for analyse av organiske kontaminanter. 

Kontakt oss i dag

Våre eksperter har lang erfaring med analyse av mineraloljer i næringsmiddelmatrikser.

Kontakt oss

Regelverk