DNA-analyser for tryggere og mer transparente verdikjeder

DNA-baserte analysemetoder gjør det mulig å identifisere arter og sorter i mat- og drikkeprodukter, kontrollere ingredienssammensetning og avdekke udeklarerte eller feilmerkede råvarer.

Eurofins Food & Feed Testing tilbyr molekylærbiologiske analyser som hjelper næringsmiddelindustrien med å verifisere produkters ekthet, forebygge matsvindel og dokumentere samsvar med gjeldende krav til merking og produktinformasjon.

Molekylærbiologiske analyser for matvareautentisitet

Våre laboratorier benytter DNA-baserte analysemetoder for å undersøke hvilke arter og sorter som inngår i mat- og drikkeprodukter. Ved hjelp av blant annet artsspesifikk PCR og DNA-fingeravtrykk kan genetisk materiale identifiseres og sammenlignes med kvalitetssikrede referansedata.

Fordeler med DNA‑basert autentisitetstesting

DNA-baserte analyser gir næringsmiddelindustrien et viktig verktøy for å kontrollere råvarer, verifisere produktinformasjon og redusere risikoen for matsvindel.

  • Høy sensitivitet og spesifisitet – Mulighet for å påvise små mengder DNA og identifisere bestemte arter og sorter
  • Bred anvendelse – Relevant for både råvarer, ferdigprodukter og sammensatte næringsmidler.
  • Pålitelig dokumentasjon – Validerte analysemetoder gir et godt grunnlag for kvalitetskontroll og leverandøroppfølging
  • Korrekt produktmerking – Bidrar til å verifisere at deklarerte ingredienser samsvarer med produktets faktiske innhold
  • Forebygging av matsvindel – Kan avdekke udeklarerte ingredienser og substitusjon av råvarer, og styrke virksomhetens arbeid med autentisitetskontroll
  • Bedre kontroll i verdikjeden – Gir økt innsikt i råvareidentitet og støtter virksomhetens arbeid med sporbarhet, risikovurdering og leverandørkontroll

Aktuelle analyseområder

Metodene kan benyttes til autentisitetskontroll av en rekke råvarer og ferdige produkter:

  • Artsbestemmelse av kjøtt - Avdekker ikke‑deklarert eller substituert kjøtt, og sikrer korrekt ingrediensmerking og etterlevelse av nasjonalt og/eller EU‑regelverk
  • Artsbestemmelse av fisk - Verifiserer at fiskearter samsvarer med produktetiketten og bidrar til å forhindre svindel gjennom erstatning med arter av lavere verdi
  • Testing av botaniske sorter - Bekrefter frukt‑, grønnsaks‑ og plantesorter, dokumenterer opprinnelses‑ og sortspåstander i høyverdiprodukter og støtter frøindustri og foredlere med et bredt og fleksibelt utvalg av genotyping‑plattformer og tjenester
  • Verifisering av korn og cereialer - Autentiser hvete, ris, mais og andre kornslag for kvalitets‑ og opprinnelseskontroll
  • Testing av prosessert mat- Påviser animalsk eller plantebasert DNA i mange varmebehandlede, prosesserte eller sammensatte produkter, avhengig av prosesseringsgrad og prøvetype

Analysene er relevante både ved rutinemessig kvalitetskontroll, leverandøroppfølging og ved mistanke om feilmerking eller bevisst substitusjon av råvarer.

Styrk arbeidet med matvareautentisitet

Korrekt merking og dokumentert råvareidentitet er viktig for både forbrukertillit, etterlevelse av regelverk og beskyttelse av virksomhetens omdømme. Vi hjelper deg med å velge relevante analysemetoder ut fra produkttype, råvare og problemstilling.

Har du behov for å verifisere ingredienser, kontrollere råvarer eller undersøke mistanke om matsvindel?

Kontakt oss

Genetiske analyser innen mikrobiologi

DNA-baserte metoder benyttes også innen mikrobiologi, blant annet til identifisering av mikroorganismer, kartlegging av mikrobielle samfunn og sporing av kontaminering i produksjonsmiljøer.

Eurofins tilbyr blant annet mikrobiomanalyser og helgenomsekvensering (WGS), som gir verdifull innsikt i mikroorganismer og deres utbredelse.

Les mer

dna-lab