SNIF-NMR- og IRMS-isotopanalyse

SNIF-NMR og IRMS er avanserte metoder for å analysere stabile isotopforhold i matprodukter. Eurofins Food & Feed Testing-laboratoriene hjelper deg med å verifisere geografisk opprinnelse, oppdage forfalskning og støtte påstander om ekthet.

Bruksområder for SNIF‑NMR og IRMS innen mat og drikke 

Metodene kan benyttes på en rekke mat‑ og drikkeprodukter, inkludert, men ikke begrenset til, følgende:

  • Vin og brennevin: Identifiserer chaptalisering og bekrefter deklarert geografisk opprinnelse 
  • Honning: Autentiserer opprinnelse og avdekker forfalskning med tilsatte (eksogene) sukkerarter
  • Oljer og andre produkter: Verifiserer botanisk opprinnelse og avdekker svindelaktige blandinger

Fordeler med å bruke Eurofins SNIF‑NMR‑ og IRMS‑analyser

  • Høy spesifisitet: SNIF‑NMR fastsetter isotopforhold på spesifikke molekylære posisjoner, noe som muliggjør fin diskriminering mellom autentiske og forfalskede produkter
  • Regulatorisk aksept: SNIF‑NMR er anerkjent av flere internasjonale organisasjoner, og resultater aksepteres av regulatoriske myndigheter i EU og internasjonalt
  • Komplementær anvendelse: Kombinasjonen av SNIF‑NMR og IRMS gir et mer helhetlig bilde av autentisitet ved å fange både målrettede og globale isotopdata
  • Bred anvendelighet: Egnet for væsker, faste produkter og bearbeidede produkter, fra vin og brennevin til honning og oljer
  • Robuste resultater: Leverer høykvalitets, vitenskapelig validerte data som støtter regulatorisk etterlevelse, merkevarebeskyttelse og due diligence‑programmer

Hvordan SNIF‑NMR og IRMS fungerer

SNIF-NMR (Site-Specific Natural Isotope Fractionation – Nuclear Magnetic Resonance)

SNIF‑NMR måler isotopforholdet av hydrogen på spesifikke posisjoner i molekyler. Disse isotopmønstrene varierer naturlig avhengig av botanisk opprinnelse, geografisk område og produksjonsmetode.

Dette gjør SNIF‑NMR til et svært effektivt verktøy for å:

  • Påvise tilsetning av sukker (f.eks. chaptalisering av vin)
  • Verifisere deklarert geografisk opprinnelse 
  • Skille mellom naturlige og syntetiske komponenter i komplekse produkter

SNIF-NMR offisielt anerkjent OIV metode for påvisning av (over) chaptalisering av vin, en offisiell CEN‑metode for autentisitet av eddiksyre i eddik, en offisiell AOAC‑metode for påvisning av tilsatt sukker i fruktjuice og lønnesirup, samt for kontroll av naturlighet og opprinnelse av vanillin. Metoden leverer internasjonalt aksepterte resultater som kan benyttes i etterlevelseskontroller og regulatoriske undersøkelser.

IRMS (Isotope Ratio Mass Spectrometry)

IRMS gir komplementær informasjon ved å måle globale isotopforhold for karbon, nitrogen, oksygen og hydrogen. Dette muliggjør:

  • Autentisering av opprinnelsespåstander for et bredt spekter av næringsmidler (f.eks. honning, oljer og fruktjuice) 
  • Påvisning av substitusjon eller fortynning av råvarer av høy verdi 
  • Bekreftelse av botanisk opprinnelse i plantebaserte produkter

Vårt kompetansesenter for autentisitetstesting

Eurofins’ kompetansesenter for autentisitetstesting, Eurofins Analytics France SAS, tilbyr autentisitetstesting ved bruk av SNIF‑NMR‑ og IRMS‑profilering.

Ta kontakt i dag

Ønsker du å vite mer om våre testløsninger, eller trenger du skreddersydd analytisk støtte? Ta kontakt i dag for å komme i dialog med våre eksperter.

Kontakt oss