Listeria Management
En helhetlig tilnærming med revisjon av grunnforutsetninger inkludert renhold, utredning av prøveplan og prøvetaking, utvidet prøvetaking og rapportering med foreslåtte preventive tiltak.
PathoTrace
Listeria monocytogenes er en utfordring for norsk matindustri, og hvert år brukes mange ressurser for å kontrollere og bekjempe denne bakterien, som kan ha store helsemessige, sosiale og økonomiske konsekvenser. Bakterien finnes naturlig i miljøet – i jord, vann, fisk, kjøtt og grønt – og kan formere seg raskt i kjølelagrede produkter. For å sikre en trygg matproduksjon er det avgjørende å jobbe systematisk med forebygging i hele matvarekjeden. Dette gjøres ved å ha god kontroll på grunnforutsetninger, prøvetakingsprogram og kjennskap til hvor Listeria oppholder seg i produksjonsmiljøet.
Hva er PathoTrace?
PathoTrace er en helhetlig løsning for effektiv håndtering og forebygging av listeria-utfordringer i næringsmiddelindustrien. Kombinasjonen av det beste innen innovativ teknologi og praktiske strategier hjelper matprodusenter med å beskytte sitt omdømme, redusere kostnader og sikre trygg matproduksjon.
Et innovativt samarbeid for de beste resultatene
PathoTrace er utviklet gjennom et unikt samarbeid mellom Lilleborg; en ledende aktør innen hygienisk design og optimalisering av renholdsprosesser, og Eurofins Food & Feed Testing Norway; spesialist på mattrygghet, mikrobiologiske analyser og helgenomsekvensering.
Gjennom denne kombinasjonen av tjenester og fagkompetanse kan vi tilby målrettede og effektive løsninger som:
- Reduserer kostnader knyttet til listeria-håndtering
Forebygger smitte og sykdomstilfeller - Beskytter bedriftens omdømme og øker mattryggheten i produksjonen
- Øker kompetansen hos bedriften for å stå bedre rustet i kampen mot Listeria
Helgenomsekvensering - finn årsaken bak listeria-funn
Tradisjonelle mikrobiologiske metoder har begrensninger når det gjelder å identifisere smittekilder og smitteveier, noe som resulterer i at det blir utfordrende for produsenter å treffe målrettede tiltak. Helgenomsekvensering gir en unik innsikt i arvestoffet til Listeria.
Metoden er avgjørende for å avdekke bakteriens slektskap, egenskaper, og sammenhengen mellom listeriafunn fra forskjellige prøvetakingssteder. Ved hjelp av denne teknologien kan produsenter overvåke produksjonsmiljøet og spore kryssforurensning av listeria fra råvarer gjennom produksjonsmiljøet til det ferdige produktet.
Illustrasjon: Spore kryssforurensing og overvåke produksjonsmiljø av L. monocytogenes med og uten helgenomsekvensering (HGS).
Et positivt prøvesvar forteller at bakterien er til stede – men ikke nødvendigvis hvor den kommer fra.
Ved gjentatte funn eller komplekse listeria-utfordringer kan helgenomsekvensering (HGS) brukes til å sammenligne bakterieisolater og undersøke slektskapet mellom dem.
Dette kan blant annet bidra til å avdekke:
- Om gjentatte funn skyldes samme Listeria-stamme
- Mulige smitteveier gjennom produksjonen
- Om bakterien kommer inn med råvarer
- Om det finnes en husstamme i produksjonsmiljøet
- Ssammenhenger mellom funn fra ulike prøvetakingssteder
Kunnskapen gjør det mulig å rette tiltakene mot årsaken til problemet fremfor bare å håndtere enkeltstående funn.
Overvåking av produksjonsmiljø
Ved å benytte PathoTrace vil din bedrift få en helhetlig løsning slik at dere finner rotårsak fremfor å behandle symptomer, og dermed bli bedre skodd for å møte fremtidige utfordringer i matindustrien. Med PathoTrace er du alltid et steg foran.
Ta vare på isolatene
Ved å bygge opp en stammesamling med oversikt historiske funn av bakteriestammer i produksjonsmiljøet, vil man få unik innsikt i mønstre, endringer eller gjentatte forekomster av spesifikke stammer over tid.
Ta kontakt i dag
Ønsker du å vite mer om våre testløsninger, eller trenger du skreddersydd analytisk støtte? Ta kontakt i dag for å komme i dialog med våre eksperter.
Kontrollrutiner og testing
Listeria monocytogenes er en alvorlig matbåren patogen som kan forårsake listeriose, en sykdom med høy dødelighet blant risikogrupper som gravide, eldre og immunkompromitterte. Det er avgjørende å bekjempe denne bakterien gjennom strenge kontrollrutiner og testing for å sikre trygg mat. Vi tilbyr en rekke tjenester relatert til listeria-kontroll.