Mykotoksiner er giftstoffer produsert av muggsopp under gunstige forhold (fuktighet og temperatur). De kan forekomme i korn, frukt, nøtter og fôr, og er stabile selv etter prosessering. Mykotoksiner gir ingen lukt eller smak, og kan derfor være vanskelig å oppdage.

Alvorlige naturlige forurensningene i mat og fôr

Mykotoksiner er blant de mest alvorlige naturlige forurensningene i mat og fôr. Selv små mengder kan gi store konsekvenser for både mennesker og dyr.  Avhengig av stofftype kan eksponering føre til akutt forgiftning, organskader, hormonforstyrrelser og økt kreftrisiko.

Vanlige mykotoksiner

Mykotoksiner forekommer naturlig i en rekke råvarer og kan dannes både før og etter høsting.

Relevante mykotoksinener i mat- og fôrkjeden:

Mykotoksin Produserende sopp Typiske råvarer
Aflatoksiner Aspergillus spp. Nøtter, mais, krydder 
Okratoksin A Aspergillus, Penicillium Korn, kaffe, vin
Patulin  Penicillium spp. Epler, frukt 
DON, ZEN, T-2, HT-2  Fusarium spp. Hvete, havre, mais
Ergotalkaloider Claviceps purpurea Rug, hvete, bygg

 

Vi tilbyr

Mykotoksiner og plantegifter er ofte ujevnt fordelt i prøven, noe som stiller høye krav til prøvehåndteringen. Med avansert homogeniseringsutstyr for store prøvemengder sikrer vi representative prøver og pålitelige analyser, også ved svært lave konsentrasjoner.

Akkrediterte analyser:

  • Mykotoksiner: Aflatoksiner, okratoksin A, deoksynivalenol, zearalenon, fumonisiner, T‑2/HT‑2‑toksiner, patulin, Alternaria‑toksiner, meldrøyealkaloider og flere
  • Plantetoksiner: Pyrrolizidinalkaloider (PA), tropanalkaloider (TA), quinolizidinalkaloider (QA), opiumalkaloider og flere 
  • Ytterligere biotoksiner: Cereulid og andre
  • Multi‑toksin‑screening ved bruk av LC‑MS/MS for samtidig påvisning av flere toksiner 
  • Matriksspesifikke metoder for korn, krydder, urter, honning, te, tørket frukt, nøtter, belgfrukter, barnemat, dyrefôr m.m. 

Tillegstjenester:

  • Robotisert prøveforberedelse for høy gjennomstrømning og god reproduserbarhet 
  • Rask leveringstid og ekspresstjenester for tidskritiske prøver 
  • Støtte til prøvetaking og logistikk med global koordinering
  • Overvåkingsprogrammer i innhøstingsfasen for tidlig identifisering av risiko
  • Skreddersydde risikovurderinger og trendanalyser
  • Webinarer og oppdateringer om endringer i regelverk og analytiske innovasjoner
  • Rådgivning om risikoreduserende tiltak og forebygging av kontaminering
  • Støtte ved produkt­tilbakekallinger og krisehåndtering
     
     

Kompetansesenter for mykotoksiner

Eurofins WEJ Contaminants GmbH i Tyskland er Eurofins Food & Feed Testing sitt kompetansesenter for analyse av mykotoksiner. Våre eksperter kombinerer flere tiårs erfaring med toppmoderne teknologi for å analysere mykotoksiner og plantetoksiner i et bredt spekter av mat‑ og fôrmatrikser. Homogenisering av store prøvemengder, samt håndtering av de respektive matrisesspesifikke kravene til homogenisering, har vært en sentral del av vår kompetanse i mange år.

Takket være et stort antall spesifikke og delvis selektive ekstraksjons‑ og opprensingsmetoder, i kombinasjon med selektive måle‑ og deteksjonsteknologier, kan vi sikre nødvendig påvisning av mykotoksiner og plantetoksiner i spormengder.

Ta kontakt i dag

Ønsker du å vite mer om analyse av mykotoksiner og plantegifter? Kontakt våre eksperter.

Kontakt oss

Tropane alkaloider og pyrrolizidinalkaloider

Alkaloider er naturlig forekommende plantestoffer som kan være giftige for mennesker og dyr. De fungerer som plantenes eget forsvar mot insekter og planteetere, men kan også havne i næringsmidler gjennom råvarer eller ugress som følger med under innhøsting.

Risikoprodukter

To viktige grupper av plantealkaloider er tropane alkaloider (TA) og pyrrolizidinalkaloider (PA). Disse stoffene overvåkes fordi de kan utgjøre en helsefare selv ved relativt lave nivåer.

Tropane alkaloider (TA) forekommer særlig i ugressplanter som piggeple (Datura) og kan forurense blant annet:

  • Hirse
  • Durra (sorghum)
  • Bokhvete
  • Mais
  • Frø- og kornprodukter

Pyrrolizidinalkaloider (PA) finnes naturlig i flere typer ugress og kan forekomme i:

  • Te og urtete
  • Krydder og tørkede urter
  • Kosttilskudd basert på urteingredienser
  • Honning

Vi tilbyr

Vi tilbyr akkrediterte analyser av tropane alkaloider og pyrrolizidinalkaloider i en rekke næringsmidler. Våre analyser kan brukes både til rutinemessig kvalitetskontroll, kartlegging av risiko og dokumentasjon av samsvar med gjeldende krav.

Helsefare

Tropane alkaloider kan påvirke nervesystemet og gi symptomer som tørr munn, økt hjertefrekvens, synsforstyrrelser og i alvorlige tilfeller forgiftning.

Pyrrolizidinalkaloider kan skade lever og lunger, og enkelte forbindelser er vurdert som gentoksiske og potensielt kreftfremkallende ved langvarig eksponering.

Forebygging

Risikoen kan reduseres gjennom god råvarekontroll, effektiv ugressbekjempelse, kvalitetssikret innhøsting og regelmessig testing av utsatte produkter.

Regelverk