Identifisering og verifisering av dyrearter

Testing av kjøttautentisitet hjelper deg å verifisere kjøttarter i rå og bearbeidede produkter, avdekke udeklarerte erstatninger og påvise spor av arts-DNA i miljøsvaberprøver. Eurofins sine laboratorier for testing av mat og fôr støtter deg med å sikre nøyaktighet av etiketter, samsvar med regelverk og forbrukernes tillit.

Bruksområder for artsidentifisering av kjøtt 

  • Verifisere at kjøttprodukter samsvarer med deklarerte arter på produktmerking
  • Avdekke substitusjon med ikke‑deklarerte eller kjøttarter av lavere verdi
  • Bekrefte fravær av arter som ikke er tillatt i enkelte markeder
  • Støtte merkevarebeskyttelse og aktsomhets‑ og due diligence‑arbeid i leverandørkjeden
  • Overvåke autentisitet i både innenlandske og importerte kjøttprodukter
  • Verifisere rengjøring i produksjonsmiljøer (cleaning verification)

Støtte til vegetariske, veganske, kosher‑, halal‑ og fôrindustrien

Vi kan screene for DNA fra pattedyr, fugl og fisk for å støtte kjøttfri‑påstander, kombinert med ELISA‑testing for allergener fra egg, melk, krepsdyr og bløtdyr. Det finnes også målrettet screening for DNA fra gris, hest og esel for å støtte halal‑etterlevelsesprogrammer.

Som følge av BSE‑krisen(kugalskap) gjelder det fortsatt restriksjoner på bruk av drøvtyggere som fôringredienser i visse typer fôr. For å støtte fôrprodusenter tilbyr vi derfor også påvisning av drøvtyggere, i tillegg til andre relevante analysetjenester.

Testing av kjøttarter ved hjelp av DNA‑analyse 

DNA ekstraheres fra prøven, og målsekvenser amplifiseres ved RT‑PCR ved bruk av arts‑spesifikke primere og prober. Dette muliggjør svært spesifikk påvisning, også i bearbeidede produkter. Eurofins Food & Feed Testing tilbyr akkrediterte metoder for både kvalitative og semikvantitative analyser for å fastslå hvilke arter som er til stede.

Proteinbasert analyse ved hjelp av ELISA gjør det også mulig å teste for proteiner fra egg, melk og myse (f.eks. kasein og β‑laktoglobulin), samt bløtdyr og krepsdyr (tropomyosin). Dette gir støtte til veganske påstander i tillegg til PCR‑baserte analyser.

Med raske svartider og høy analysekapsitet er vi her for å styrke virksomhetens troverdighet.

Hvorfor velge Eurofins Food & Feed Testing?

  • Høy sensitivitet: Vi kan påvise lave nivåer av ikke‑deklarerte kjøttarter
  • Allsidighet: Egnet for rå, varmebehandlede, spekede og produkter med sammensatte ingredienser
  • Støtte til etterlevelse: Vi hjelper deg med å dokumentere samsvar med britiske og europeiske krav til matautentisitet og merking
  • Tilpasset testing: Mulighet for analyse av én enkelt art eller screening for flere arter i én og samme analyse
  • Proaktiv risikohåndtering: Reduserer risikoen for matsvindel og feilmerking i leverandørkjeder

Ta kontakt i dag

Ønsker du å vite mer om våre testløsninger, eller trenger du skreddersydd analytisk støtte? Ta kontakt i dag for å komme i dialog med våre eksperter.

Kontakt oss