Virus pangan
Analisis virus bawaan pangan
Laboratorium Pengujian Pangan & Pakan Eurofins mendukung Anda dalam menilai risiko virus dan menerapkan langkah-langkah pencegahan atau perbaikan. Virus enterik (seperti Norovirus, Hepatitis A) sangat tahan terhadap proses konvensional (dingin, memasak, pasteurisasi), sehingga menjadi tantangan besar bagi keamanan pangan.
Layanan utama
- Deteksi dan identifikasi: Norovirus GI, GII, dan virus Hepatitis A (HAV).
- Kuantifikasi: Norovirus GI dan GII.
- Pengujian yang dapat disesuaikan: Untuk virus lainnya, seperti Rotavirus dan Adenovirus.
- Metode RT-PCR: Menyediakan hasil pengujian dalam beberapa hari.
Produk berisiko tinggi dan sumber kontaminasi
Berbagai jenis pangan dan lingkungan pengolahan dapat menjadi sumber atau tempat bertahannya virus bawaan pangan. Produk yang paling sering berisiko meliputi:
- Herbal dan rempah-rempah
- Sayuran mentah
- Buah-buahan, baik segar, beku, kering, maupun dalam bentuk puree
- Kerang-kerangan dan moluska
- Air bersih maupun air limbah
Kontaminasi juga dapat terjadi pada permukaan yang bersentuhan dengan pangan di lingkungan produksi, seperti meja kerja, mesin, maupun jalur pengemasan.
Dasar hukum dan pedoman
- Commission Regulation (EC) No 2073/2005 (Mengenai kriteria mikrobiologis untuk bahan pangan)
Hubungi kami
Apakah Anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang solusi pengujian kami, atau membutuhkan dukungan analisis yang disesuaikan dengan kebutuhan Anda? Hubungi kami hari ini untuk terhubung dengan para ahli kami.