Pengujian keaslian madu dan deteksi pemalsuan

Madu dianggap sebagai salah satu pangan yang paling berisiko mengalami kecurangan melalui pemalsuan gula atau klaim palsu. Laboratorium Pengujian Pangan & Pakan Eurofins menyediakan metode pengujian canggih untuk membantu Anda mendeteksi gula eksogen, memverifikasi asal botani dan geografis, serta mendukung kepatuhan terhadap standar pelabelan dan kualitas.

Aplikasi Pengujian keaslian madu

  • Mendeteksi gula eksogen yang berasal dari, misalnya, tebu, jagung, bit gula, gandum, beras, dan sumber lainnya.
  • Memverifikasi asal botani yang dinyatakan (madu monoflora/satu jenis bunga) dan asal geografis.
  • Mengidentifikasi pengenceran atau pencampuran dengan madu yang memiliki nilai ekonomi lebih rendah.
  • Mendeteksi berbagai ketidaksesuaian, seperti perlakuan panas berlebihan melalui penentuan kadar 5-HMF (5-hidroksimetilfurfural) atau fermentasi.
  • Mendukung kepatuhan terhadap standar pemasaran dan pelabelan madu Uni Eropa (EU).
  • Membantu memantau rantai pasok untuk mengurangi risiko pemalsuan pangan.

Pengujian keaslian madu menggunakan metode isotop dan profiling

Sampel dianalisis untuk menghasilkan profil kimia dan isotop yang terperinci, kemudian dibandingkan dengan kumpulan data referensi madu asli dari berbagai wilayah di seluruh dunia. Pendekatan ini memungkinkan kami mendeteksi penyimpangan dari pola yang diharapkan serta menilai apakah madu konsisten dengan asal dan komposisi yang dinyatakan.

Profiling NMR memungkinkan skrining secara cepat terhadap berbagai marker mutu dan keaslian, sementara analisis isotop dan LC-HRMS memberikan data yang sangat spesifik mengenai sumber gula yang terdapat dalam madu.

Secara bersama-sama, metode-metode ini menyediakan serangkaian teknik yang kuat dan komprehensif untuk memverifikasi keaslian madu.

Mengapa memilih Eurofins food & feed testing?

  • Analisis komprehensif: Menggabungkan berbagai teknik analisis canggih untuk cakupan deteksi yang luas.
  • Spesifisitas tinggi: Mampu mengidentifikasi perbedaan yang halus antara sampel asli dan sampel yang telah dipalsukan.
  • Selaras dengan regulasi: Metode dikembangkan dengan mengacu pada standar yang berlaku dan praktik terbaik di industri.
  • Fleksibilitas: Sesuai untuk berbagai jenis madu, baik madu bunga maupun madu embun (honeydew), serta madu monoflora maupun poliflora.
  • Manajemen risiko proaktif: Mendukung perlindungan merek dan menjaga integritas rantai pasok.

Hubungi kami

Apakah Anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang solusi pengujian kami, atau membutuhkan dukungan analisis yang disesuaikan dengan kebutuhan Anda? Hubungi kami hari ini untuk terhubung dengan para ahli kami.

Hubungi kami