Mengelola risiko Vibrio

Laboratorium Eurofins Food & Feed Testing mendukung Anda dalam pelestarian yang aman dan berkelanjutan terhadap galur Vibrio patogen, memastikan keandalan analisis Anda, kepatuhan terhadap regulasi, serta risiko mikrobiologi yang terkendali.

Layanan utama

  • ISO 21872-1: Metode referensi untuk deteksi Vibrio parahaemolyticus dan Vibrio cholerae.
  • Identifikasi hingga tingkat spesies: Mendukung penilaian risiko lebih lanjut dan ketertelusuran.
  • Dukungan ekspor dan kepatuhan: Terutama untuk produk hasil laut dan kerang-kerangan dari wilayah dengan risiko tinggi.
  • Konsultasi ahli: Para ahli kami juga memberikan saran mengenai rencana pengambilan sampel dan pengujian lingkungan bagi pelaku usaha pangan yang menangani produk hasil laut berisiko tinggi.

Dampak kesehatan yang bervariasi

Tiga spesies utama Vibrio yang bertanggung jawab atas penyakit bawaan makanan (foodborne illnesses) menyebabkan gejala mulai dari diare ringan hingga parah (V. parahaemolyticus dan V. cholerae) hingga septisemia (V. vulnificus) dan bahkan kolera. Komplikasi dapat terjadi dan, pada kasus terburuk, dapat berakibat fatal dengan tingkat kematian mencapai hingga 75%.

Beragam dan tidak biasa: jalur kontaminasi

  • Vibrio cholerae serogrup O1 atau O139, yang menyebabkan kolera, terutama berkaitan dengan penularan antarmanusia, konsumsi air yang terkontaminasi, atau konsumsi pangan yang terkontaminasi oleh air.
  • Kontaminasi oleh Vibrio parahaemolyticus dan Vibrio cholerae non-O1/non-O139 terutama berkaitan dengan krustasea, kerang-kerangan, dan produk hasil laut lainnya.
  • Untuk Vibrio vulnificus, kontaminasi melalui pangan relatif jarang. Penularan terutama terjadi melalui kontak kulit dengan lingkungan atau sumber yang terkontaminasi.

Patogenisitas ditentukan dalam satu atau dua tahap

Sifat patogen Vibrio dapat bergantung pada faktor tambahan selain sekadar mendeteksi spesies dalam sampel 25 g.

  • Vibrio vulnificus: Saat ini, semua strain V. vulnificus dianggap patogen secara default.
  • Vibrio parahaemolyticus: Strain harus membawa gen yang mengode salah satu dari dua hemolisin, yaitu TDH dan TRH, yang diproduksi di dalam usus manusia dan dapat menyebabkan intoksikasi.
  • Vibrio cholerae: Diperlukan penentuan serogrup:
    • Untuk strain non-O1/non-O139, dilakukan pemeriksaan terhadap gen yang mengode toksin kolera. Catatan: Pada tahun 2021, terdapat kasus di EU yang menyebabkan wabah bawaan pangan meskipun strain tersebut tidak memiliki gen ini.
    • Untuk strain serogrup O1 atau O139, patogenisitas dikonfirmasi.

Hubungi kami

Apakah Anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang solusi pengujian kami, atau membutuhkan dukungan analisis yang disesuaikan dengan kebutuhan Anda? Hubungi kami hari ini untuk terhubung dengan para ahli kami.

Hubungi kami