3-MCPD e ésteres glicidílicos de ácidos graxos
Análise de 3-MCPD, ésteres de 3-MCPD e ésteres glicidílicos de ácidos graxos
O 2-MCPD, 3-MCPD e os ésteres glicidílicos podem surgir durante a refinação de gorduras e óleos e estão sujeitos a um controlo regulamentar rigoroso devido aos seus potenciais riscos para a saúde, especialmente para lactentes e crianças pequenas. Os laboratórios da Eurofins Food & Feed Testing apoiam-no na garantia da qualidade e segurança dos seus produtos.
Principais serviços
- Quantificação de 3-MCPD, 2-MCPD e ésteres de glicidil utilizando métodos avançados de LC-MS/MS e GC-MS
- Métodos indiretos de soma em conformidade com as regulamentações atuais da UE e padrões da indústria
- Ensaios acreditados conforme ISO/IEC 17025 para óleos, gorduras, fórmulas infantis, alimentos processados e mais
- Baixos limites de detecção, adequados para atender a níveis máximos rigorosos
- Validação de métodos específica por matriz para produtos complexos como substitutos de carne, aromatizantes e emulsificantes
- Monitoramento de rotina e testes para liberação de lotes para fabricantes e importadores
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