Análises de ervas e especiarias

Ao longo de toda a cadeia de abastecimento, oferecemos medidas de garantia da qualidade para especiarias em bruto, produtos intermédios ou produtos acabados, bem como misturas de ervas e especiarias. Seja no cultivo, exportação, importação, comercialização ou venda de ervas e especiarias, encontrará sempre especialistas qualificados para as suas necessidades específicas na rede de laboratórios de análise de alimentos e rações da Eurofins.

Principais Serviços

Resíduos e contaminantes:

  • Pesticidas
  • Multirresíduos (triagem de >700 substâncias)
  • Parâmetros individuais (ex.: glifosato)
  • Parâmetros por grupo (ditiocarbonatos, ácidos fenoxicarboxílicos)
  • Parâmetros polares (ex.: kasugamicina, glufosinato, clorato, perclorato)
  • Metais pesados e elementos (contaminantes inorgânicos)
  • Alcaloides pirrolizidínicos / alcaloides tropânicos (PA/TA)
  • Fumigantes (ex.: óxido de etileno, brometo de metila, fosfina)
  • Micotoxinas (ex.: aflatoxinas, OTA, toxinas de Alternaria)
  • Corantes ilegais (ex.: corantes Sudão, Para Red)
  • MOSH/POSH/MOAH
  • PAHs (hidrocarbonetos aromáticos policíclicos)
  • Resíduos de solventes

Microbiologia e higiene:

  • Requisitos DGHM
  • Requisitos THI
  • Microrganismos indicadores
  • Microrganismos patogênicos
  • Microrganismos de deterioração

Autenticidade:

  • Perfil por RMN (ressonância magnética nuclear)
  • Diluição com / adição de substâncias estranhas (ex.: amido, conservantes)
  • Rotulagem incorreta: substituição de espécies, misturas
  • Uso de subprodutos da mesma planta (ex.: casca de canela em pó de canela)
  • Identificação botânica por sequenciamento de nova geração (NGS)
  • Microscopia (ex.: presença de plantas estranhas)
  • Detecção de corantes proibidos (LC-MS/MS), como Sudão e Para Red

Parâmetros específicos:

  • Compostos naturais, ex.: cumarina, piperina, capsaicina, cresol, vanilina, etilvanilina
  • Componentes aromáticos
  • Óleos essenciais
  • Teste de sujidades (filth test)
  • Alergênicos
  • Organismos geneticamente modificados (OGMs)
  • Teor de umidade
  • Cinzas (total, insolúvel em ácido)
  • Extratos (éter, água, álcool)
  • Compostos sulfurados voláteis (alho)
  • Isotiocianato de alila (mostarda)
  • Características do açafrão
  • Nicotina, acrilamida, 3-MCPD
  • Dioxinas, furanos e bifenilos policlorados (PCBs)

Serviços adicionais

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