Análise de Grãos e Cereais

Os especialistas da Eurofins Food & Feed Testing realizam análises de pesticidas, contaminantes, OGM, microbiologia e composição nutricional, oferecendo suporte técnico e regulatório para garantir a qualidade e a segurança em toda a cadeia produtiva de cereais.

Principais serviços

Análises especiais para cereais e produtos de cereais:

  • Impurezas botânicas
  • Cinzas
  • Teor de umidade
  • Classificação (pragas, fragmentos)
  • Amilograma

Organismos geneticamente modificados (OGM):

  • Triagem abrangente de OGM
  • Identificação de OGM
  • Quantificação de OGM
  • Ensaios para atender requisitos de rotulagem “livre de OGM” e outros

Micotoxinas e biotoxinas:

  • Aflatoxinas: B1/B2, G1/G2 (ex.: milho, trigo, centeio, cevada)
  • Ocratoxina A (OTA)
  • Toxinas de Fusarium: desoxinivalenol (DON), zearalenona (ZON), fumonisinas
  • Alcaloides do ergot (esporão-do-centeio)
  • Alcaloides pirrolizidínicos
  • Alcaloides tropânicos (atropina, escopolamina)

Contaminantes orgânicos e inorgânicos:

  • Hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPA)
  • Dioxinas e furanos (PCDD/F)
  • Bifenilos policlorados (PCB)
  • Óleos minerais (MOSH/POSH/MOAH)
  • Metais pesados (como arsênio, chumbo, cádmio, mercúrio, estanho, níquel) e outros elementos

Pesticidas:

  • Triagem de pesticidas
  • Herbicidas: herbicidas ácidos, glifosato, paraquat, diquat
  • Reguladores de crescimento: clormequat, mepiquatInseticidas: pesticidas organoclorados, piretroides
  • Fungicidas: ditiocarbamatos, óxido de etileno, brometo
  • Fumigantes: fosfina, brometo de metila, difluoreto de sulfurila

Microrganismos e higiene:

  • Análise de produtos de cereais (farinhas de trigo/centeio) conforme diretrizes DGHM
  • Contagem total de bactérias aeróbias e anaeróbias
  • Microrganismos indicadores (E. coli)
  • Microrganismos de deterioração (incluindo leveduras, bolores, pseudomonas, clostrídios)
  • Patógenos e suas toxinas
  • Bactérias coliformes, enterobactérias, E. coli, EHEC
  • Salmonella
  • Campylobacter
  • Listeria monocytogenes
  • Staphylococcus aureus
  • STEC / VTEC
  • Higiene industrial / verificações de higiene

Ingredientes:

  • Nutrientes
  • Valores nutricionais
  • “Big 8”: valor energético, proteínas, carboidratos (dos quais açúcares), gorduras (das quais saturadas), fibra e sal
  • “Big 7”: valor energético, gorduras, ácidos graxos saturados, carboidratos, açúcares, proteínas e sal (conforme Regulamento (UE) 1169/2011)
  • Vitaminas
  • Vitaminas lipossolúveis
  • Vitaminas hidrossolúveis
  • Minerais

Outras análises e serviços:

  • Alergênicos
  • Controle de autenticidade e origem
  • Consultoria
  • Avaliação conforme legislação alimentar nacional e internacional
  • Assessoria sobre autorizações globais e desenvolvimento de cultivos relacionados a OGM
  • Alegações “sem OGM” conforme requisitos VLOG (“Ohne Gentechnik”)
  • Controle da cadeia de suprimentos

Principais categorias de produtos

  • Culturas agrícolas (trigo, milho, arroz, cevada, aveia e outros)
  • Oleaginosas (colza/canola, girassol, mostarda e outras)
  • Leguminosas e lentilhas (soja, tremoço e outros)
  • Produtos de cereais e seus derivados (farelo, farinha, sêmola e outros)
  • Cereais

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