Serviços principais

Testes especiais de autenticidade

• Detecção de chaptalização excessiva
• Detecção de adição de água (umectação)
• Detecção de álcool (com controle de origem botânica), ácido tartárico ou glicerol exógeno em vinhos e outros produtos vínicos
• Verificação da origem geográfica e safra dos vinhos
• Verificação do tipo de carbonatação em vinhos espumantes
• Controle de autenticidade de aromas amadeirados
• Perfil de vinhos por RMN de 1H, permitindo uma análise abrangente das variedades de uva, origem geográfica e conformidade com cerca de cinquenta parâmetros quantitativos.
  
  

Análises composicionais e enológicas

Identificação e quantificação de compostos majoritários e minoritários e testes para atender aos parâmetros regulatórios ou de exportação clássicos:

• Teor alcoólico (em volume)
• Extrato seco (calculado)
• Densidade
• pH
• Açúcares (frutose, glicose, sacarose)
• SO2 total e livre
• Acidez total
• Acidez volátil e acidez fixa calculada
• Ácido tartárico
• Ácidos málico e lático
• Análises composicionais de acordo com os métodos oficiais da OIV ou de acordo com os métodos rápidos do IRTF
  
  

Resíduos e contaminantes 

• Pesticidas com triagem de amplo espectro e análise de resíduo único (por exemplo, amitrol, glifosato, ditiocarbomatos, etc.)
• Contaminantes orgânicos
• Hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (HAPs)
• Bisfenol A e plastificantes
• Óleo mineral (MOSH/POSH/MOAH)
• Dioxinas, furanos e compostos semelhantes a dioxinas PCB
• Contaminantes inorgânicos
• Metais pesados, como chumbo, cádmio, arsênio, mercúrio, ferro e cobre
  
  

Alergênicos

• Detecção de alérgenos específicos no vinho: sulfitos, caseína, albumina, lisozima, etc.
• Monitoramento dos processos de fabricação e lavagem
  
  

Segurança microbiológica

• Controle geral de higiene do ambiente de produção
• Análises microbiológicas específicas, como Brettanomyces, bactérias láticas, bactérias acéticas e diversos microrganismos

Serviços adicionais

• Verificações de rotulagem, incluindo rotulagem internacional
• Desenvolvimento de métodos de teste específicos para o cliente

Por que escolher a Eurofins Food & Feed Testing?

A análise de bebidas alcoólicas é a principal competência dos laboratórios da Eurofins Food & Feed Testing. A Eurofins Scientific foi fundada em 1987 com 3 funcionários para comercializar a tecnologia SNIF-NMR®, um método analítico patenteado usado para verificar a origem e a pureza de diversos tipos de alimentos e bebidas e identificar fraudes sofisticadas não detectáveis ​​por outros métodos. Essa solução inovadora foi reconhecida pela União Europeia e pela OIV (Organização Internacional da Vinha e do Vinho) como um método oficial para verificar a origem botânica do etanol. Há várias décadas, nossos laboratórios da Eurofins Food & Feed Testing trabalham em estreita colaboração com produtores de bebidas alcoólicas, auxiliando-os na proteção de seus produtos, e estamos comprometidos em atender a todas as suas necessidades com nosso extenso catálogo de análises.