Principais serviços por categoria de produto

Exemplos de serviços oferecidos:

• Álcool e destilados: verificação da origem botânica declarada e detecção de adulterações ou misturas não conformes
• Cerveja: verificação da consistência das informações do rótulo e detecção de adições não declaradas ou práticas não conformes
• Cereais: verificação do tipo ou origem do cereal e detecção de substituição ou rotulagem incorreta
• Sidra: verificação da composição e detecção de adulterações ou misturas não conformes
• Café: diferenciação entre variedades botânicas (ex.: Arábica vs. Robusta), detecção de substitutos não declarados e avaliação de alegações de origem
• Produtos lácteos e alternativas vegetais: verificação da origem da espécie, detecção de ingredientes não lácteos não declarados e suporte a alegações relacionadas
• Água potável: verificação da origem geográfica e da origem do CO₂ em águas gaseificadas
• Ovos: verificação da origem geográfica
• Pescados: testes de especiação e identificação de espécies, detecção de substituições não declaradas em produtos frescos e processados, e verificação da origem do salmão (selvagem vs. cultivado)
• Aromas, incluindo óleos essenciais: diferenciação entre naturais e sintéticos, além da avaliação da consistência do perfil e da origem
• Frutas e vegetais: verificação da origem botânica e geográfica ou de alegações orgânicas, e detecção de inconsistências de rotulagem
• Sucos de frutas: verificação da origem declarada, detecção de diluição e adição de açúcares não declarados, compostos exógenos (como aromas, ácidos orgânicos e adoçantes), mistura com frutas de menor valor ou uso de partes não comestíveis
• Mel, açúcares e xaropes: detecção de açúcares exógenos e avaliação da origem botânica e geográfica declarada
• Carnes: verificação de espécie, checagem de alegações de origem e detecção de substituições
• Óleos e gorduras (incluindo azeite): confirmação do tipo e da origem, detecção de adulteração com óleos de menor valor e verificação de processos aplicados (ex.: refino)
• Produtos orgânicos: verificação da conformidade com práticas de produção orgânica e alegações de rotulagem
• Bebidas não alcoólicas: verificação da composição declarada (ex.: tipo de adoçante e teor de suco) e consistência do perfil
• Especiarias, ervas e chá: autenticação botânica, detecção de adulterantes ou diluentes e verificação de origem
• Vinagres: verificação de origem e composição, além de detecção de adulterações, incluindo autenticidade de vinagre balsâmico
• Vinhos: verificação de integridade quanto à origem, variedade de uva e safra, além da composição

Principais serviços por métodos 

Nossos laboratórios aplicam métodos direcionados e não direcionados::

Triagem não direcionada valida a conformidade geral de um ingrediente por meio de fingerprinting espectral comparado a bancos de dados de referência, permitindo detectar anomalias e adulterações

• Perfilagem por Ressonância Magnética Nuclear (RMN)
  Cromatografia acoplada à espectrometria de massas de alta resolução (LC/GC-HRMS)

Análises direcionadas focam em marcadores conhecidos de adulteração ou fraude

• Análise de composição (química clássica, cromatografia)
• Análise de isótopos estáveis (SNIF-NMR, IRMS)
• Métodos de biologia molecular
• Análise de perfil de sabor (perfilhamento quantitativo por GC-MS, análise quiral)

Soluções especializadas

• Verificação da origem geográfica declarada
• Explicação da deterioração de alimentos por meio da análise da flora bacteriana (NGS)
• Rastreamento de patógenos por sequenciamento completo do genoma (WGS)

Serviços Adicionais 

• Avaliações de vulnerabilidade à fraude alimentar: análise de riscos e estratégias de mitigação
• Consultoria em normas IFS Food: suporte na implementação de requisitos de certificação
• Verificação de rotulagem: conformidade regulatória e transparência para o consumidor

Especialistas líderes em testes de integridade de alimentos

Como líder global em testes de autenticidade, a rede de laboratórios Eurofins oferece técnicas analíticas avançadas e consultoria especializada para proteger sua marca e seus consumidores.

A Eurofins Analytics France SAS é o Centro de Competência para testes de autenticidade dentro da rede de laboratórios Eurofins na Europa, com décadas de experiência nesta área, abrangendo desde análises de vinhos e sucos até o controle de alimentos orgânicos. Serviços complementares para integridade de alimentos são fornecidos pela Eurofins Analytik GmbH (análises de azeite, café e suplementos) e pela Eurofins Food Integrity Control Services GmbH (análises de mel), ambas na Alemanha. Um investimento significativo em pesquisa e desenvolvimento permite que a rede de laboratórios Eurofins Food e Feed Testing aplique os métodos mais adequados para cada caso específico na avaliação da autenticidade de um produto.